本場レシピ！カルボナーラの作り方(日本語版)

本場レシピ！カルボナーラの作り方(日本語版)

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今回はイタリア人シェフ、マックス・マリオーラが作るカルボナーラ

2人分の材料

スパゲッティ250g
グアンチャーレ 2 枚
全卵 2 個 + 卵黄 1 個
細かくおろしたペコリーノ ロマーノ 80 g
パルミジャーノ 少し
挽きたての黒胡椒　たくさん
白ワイン

グアンチャーレは中々手に入らないのでパンチェッタかベーコンで代用しても美味しくできました

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元動画
Chef Max Mariola
PASTA ALLA CARBONARA – TUTORIAL- Ricetta di Chef Max Mariola