行列のできる有名店を視察、スープカレーの作り方（レシピ）
エスビーのカレー粉、通称赤缶でスープカレーをつくりましょう。行列ができる有名店を視察しスープカレーが何なのかを考えてつくりました。
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＜材料（２人分）＞
[カレースープ]
・タマネギ 170グラム
・鶏もも肉 200から300グラム
・にんにく 大さじ2
・しょうが 小さじ2
・トマト缶 110グラム
・エスビーのカレー粉 小さじ4杯
・クミン（パウダー） 小さじ2杯
・粗挽きブラックペッパー 小さじ半分
・天然の塩 小さじ1と半分（最終調整で合計小さじ2杯）
・水 500cc
・クミン（シード）小さじ1杯
[具]
・卵 2個
・かぼちゃ 適量（食べたいだけ）
・ピーマン 適量（食べたいだけ）
・にんじん 適量（食べたいだけ）
・パクチー 適量
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◆おすすめ動画
【初心者専用】座学＆つくって覚える｜チキンカレーのレシピ付き｜スパイスの配合、基本の考え方｜スパイスカレーの作り方
【Q＆A・第1回】スパイスカレーのお悩み、疑問を解決【初心者向け】
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#スパイスカレー
#スープカレー
24件のコメント
コメント失礼します。
いつも楽しく拝聴しています。
生のカラーリーフの保存ですが、
冷蔵庫への冷凍保存の場合、茎がついた状態でまとめてジップロックに入れて冷凍してもいいのでしょうか？
それとも小分けにジップロックに入れた方がいいのでしょうか？
札幌在住です。いつも楽しく拝見させていただいてます！ スープカレーとルーカレーを同列に並べてスープカレー下げなコメントが少々あって残念です・・ ご飯に絡まないからスープカレーはダメ！ではなく違う料理として、それぞれの美味しさを楽しんで欲しいと切に願います。 ほぼ観光客の来ない地元民だけで賑わうスープカレー屋も多数あり、札幌のソウルフードの一つなのは２００以上あるという店舗数から間違いないと思います。行列のできる有名店以外にも個性的で魅力的な個人店もいっぱいあるので札幌にお立ち寄りの際はぜひ！ 自分はスープカレーもルーカレーもスパイスカレーもインドカレーも大好きです。長文失礼しました。
スープカレーを作る時には昆布の白だしとコンソメ顆粒を最初いれて塩味調整しています。
スープにすると塩味が通常ではたりないのでその分を補う感じで使っています。
具はナス・ごぼうの素揚げと個人的にはもやし入れて煮込んで食べることもあります。
（もやしは意外とおいしいのでよいですよ。）
はじめまして、先生のレシピ通りに作らせていただきました。
とても美味しくできました。
ありがとうございます。
自分はもう少しサラサラなスープが好みですが、どうやったら近づけますか？
ご指導よろしくお願いいたします。
トマト缶🥫をカゴメのトマトペーストで代用できますか?
いやー、玉葱は焦げてると思います。
流し観してましたが
暑いのでスープカレーに挑戦してみたく再視聴
参考なりましたw👍
安い植物油は体によくないですよ
めちゃくちゃ美味しそうですね👀
早速、今晩作ってみます、食欲が下がる暑い夏にはかなり良さそうですね！
1人で釣りにきてる素人が多い。
とみじぃ
ロープとヘルメットがいりそうですね。
いまいちものがわからなかったスープカレー、こんなものだったのかと知れました！調べてありがとうございます
無精なので、トマト缶ではなくて、ケチャップで作ってみますｗ
野菜からカレールーを作ったことないので大変参考になった。
これを叩き台に、各種出汁スープと併せたい。
私は札幌在住で肉好きですが、本当に美味しいスープカレー店では、肉の入っていないメニューを頼みます。(スープが旨すぎて、肉の味が混ざるのが嫌なので)
聞いてて落ち着く！作ってみます。
ただ水状のカレーではありません。出汁が欲しいですね。
ただ水を入れただけで出汁をとらないのには驚きです。
スープカレーはスープ作りが面倒で手間がかかり偶にしか作らなかったのですがこれだけ簡単に作れるのであれば楽で良いですね。
一度試してみたいと思います。
スープカレーはスパイの独自配合に固執せず、赤缶プラスαくらいでキャッチーな風味に仕上げた方が良さそう。
タマネギの焦げが気になります。
自宅で採れた完熟トマトで作りました
我がトマトへの思い入れもあるかもですがこのレシピ凄く美味しかったです
ヘルシーなのも嬉しい。
また作ります。👍もします
めちゃめちゃ美味しそう😋
スープカレー大好きです。
やってみます！
美味しそうなスープカレー紹介有難う御座います。
今回のスープカレーですが、具材の焼き（この場合は揚げ）野菜の大きさに比べて、鶏肉の大きさが小さ過ぎる気がします、大きめの鶏肉を2～3個ゴロゴロと入ってる方が見栄えが良いかも知れませんね。
猫が登場した所でストップしました。厨房にペットは僕は許せません猫を抱いたら毛が付きます動画では手を洗う場面がなくその手で料理を初めている様に見えます。猫は余計かと思います猫の手を借りているのですかね？。