【イタリアンの基本レシピ】ポルペッテの作り方。ふわふわなミートボールはこうして作る！

【イタリアンの基本レシピ】ポルペッテの作り方。ふわふわなミートボールはこうして作る！

分量3〜4人前
・合挽きミンチ　500g
・卵　2個
・パルメザンチーズ　50g
・パン粉60g
・バジルみじん切り　3〜4枚分
・生クリーム　30cc
・乾燥オレガノ　1つまみ
・ナツメグ　1つまみ
・塩コショウ　適量（塩は肉に対して1.2%）
・オリーブオイル　適量

トマトソース（煮込み用）
・裏漉しトマト　500g
・白ワイン　50cc
・塩コショウ　適量
・乾燥オレガノ　適量

イタリアの定番家庭料理ポルペッテ　アル　スーゴ（肉だんごのトマト煮）のご紹介です。今回はこねて、丸めて、煮込むだけ！簡単だけどめっちゃ美味しいです！
合挽きミンチを羊肉に代えてみたり、ミンチに唐辛子を練り込んでピリ辛にしてみたりと色んなアレンジができるのもこの料理のいいところです。ハンバーグを作る感覚で気軽にイタリア料理を作ってみてはいかがでしょうか！

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こんにちは！出張料理人のジョルジョです。
僕はリストランテアゼータとゆう出張料理専門店をしています。
このチャンネルでは僕が普段出張料理で作っている料理やご家庭のキッチン、調理器具で簡単に作れる料理とそのポイントも詳しくご紹介しています。毎回見ていただくことでイタリア料理の腕がグンと上がることでしょう！さぁ、今日からイタリアンな毎日始めましょう！
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