蒸し牡蠣のオイル漬け／殻付き牡蠣をかんたんに開ける方法、そしてその中身のむき身を使ってかんたんにオイル漬け。最高においしいオリーブオイルを使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.93

おいしいコラボ企画第8弾、牡蠣を使った簡単レシピのご紹介です。

生の殻付き牡蠣は扱いにくいのでは？
と思う方も多いかと思いますが、

殻のまま蒸せば大丈夫。
驚くほど簡単に殻を開けることが出来、

その蒸し牡蠣の美味しさも絶品です。

今日はその蒸し牡蠣をつかってオイル漬けの仕方を見てください。
蒸し牡蠣にEVOとガルム（イタリアの魚醤）を使って
炒りつけるようにさっと火を通すだけ。

それをガラス瓶に詰めます。
にんにくと赤唐辛子を入れましたが、

お好きなハーブを入れてオリジナルで楽しんでください！

だんだん暖かくなってきたので、
保存は冷蔵庫がベストです。

【料理工程】
#0:22　料理の説明
#0:40　蒸し牡蠣のつくり方
#4:28　オイル漬けの材料
#8:05　瓶への詰め方　
#9:53　完成のお皿
#6:28　ソースとパスタの合わせ方　
#10:03　最後のご挨拶　

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【これまでのライブクッキング動画】※料理名の下がその料理のリンクです
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