薬膳と常備菜『残暑は心臓に良い苦味と赤いものを食べよう！夏は発散し、熱と湿をとり血を巡らす』作り置き10品｜夏野菜｜ゴーヤ｜ズッキーニ｜なす｜トマト｜ごぼう｜カボチャ｜パセリ｜じゃがいも｜紫蘇｜梅

薬膳と常備菜『残暑は心臓に良い苦味と赤いものを食べよう！夏は発散し、熱と湿をとり血を巡らす』作り置き10品｜夏野菜｜ゴーヤ｜ズッキーニ｜なす｜トマト｜ごぼう｜カボチャ｜パセリ｜じゃがいも｜紫蘇｜梅

皆様こんにちは！
酷暑の中、毎日お疲れ様です。
今回は、残暑を快適にのり越えるために、おすすめな食材と薬膳をお届けします。
夏のカラダは、発散と巡りで大忙しですね！
そんな時こそ、心臓には苦味と赤い食べものを摂り入れて
残暑を健やかに暮らしましょう。
夏はもう溜め込まないで、湿と熱をとり、血の巡りが大切にしましょう。
動いて食べて発散させよう！
水はけの良いカラダが理想的です。
#常備菜#薬膳#作り置き

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［苦味］おすすめ食材
・ゴーヤ
・パセリ
・ごぼう
・セロリ
・緑茶
・紫蘇
・コーヒー
・ビール
・グレープフルーツ

［赤い食べ物］おすすめ食材
・トマト
・梅干し
・パプリカ
・小豆
・マグロ
・スイカ
・茗荷
・卵
・もも
・カツオ
・人参
・カボチャ
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［Menu］
00:00オープニング
03:21メニュー
3:37薬膳の五味調和の話（苦味、赤い食材の組み合わせ紹介）
8:36①カボチャとズッキーニのラタトゥイユ
11:33②梅じゃがの紫蘇チーズ焼き
13:01③レモンとはちみつ漬け
13:41④トマトと玉ねぎマリネ
15:08⑤いりことキャベツの浅漬け
16:01⑥キャベツと塩昆布の浅漬け
16:28⑦ごぼうと舞茸のコンソメスープ
16:58⑧ごぼうのじゃこマヨサラダ
17:35⑨エビとパプリカの春雨サラダ
18:33⑩鶏むね肉のゴーヤパプリカソテー

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①カボチャとズッキーニのラタトゥイユ
【材料】
・玉ねぎ・・・1/2こ
・カボチャ・・・1/4こ
・ズッキーニ・・・1本
（黄色1/2本、緑1/2本）
・トマト・・・中3個
・パプリカ・・・大1個
（黄色1/2こ、赤1/2こ）
・なす・・・１〜２本
・コンソメ（オーガニック）・・・キューブ１個
・塩・・・小さじ1/2
・ニンニクオイル漬け・・・小さじ１強
（ニンニクとオリーブオイルを混ぜたもの）

②梅じゃがの紫蘇チーズ焼き
【材料】
・じゃがいも・・・350g
・紫蘇・・・３枚
・とろけるチーズ・・・２枚
・梅干し・・・大１個
・塩・・・小さじ1/3
・片栗粉・・・大さじ2
・揚げ油・・・オリーブオイル適量（１７０度）

③レモンとはちみつ漬け
【材料】
・レモン・・・３個
・ハチミツ・・・適量

④トマトと玉ねぎマリネ
【材料】
・トマト・・・大２個
・玉ねぎ・・・大1/8個
・ブドウビネガー・・・大さじ１
　（普段はリンゴ酢大さじ１〜２）
・麺つゆ80cc
・水120cc

⑤いりことキャベツの浅漬け
【材料】
・キャベツ・・・２枚
・きゅうり・・・1/2本
・いりこ・・・一掴み
・白だし・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ１
・リンゴ酢・・・大さじ１弱

⑥キャベツと塩昆布の浅漬け
【材料】
・キャベツ・・・２枚
・きゅうり・・・1/2本
・塩昆布・・・一掴み
・醤油・・・小さじ１
・リンゴ酢・・・大さじ１弱

⑦ごぼうと舞茸のコンソメスープ
【材料】
・ごぼう・・・1/2本
・舞茸・・・１袋
・コンソメ・・・キューブ１個
・水・・・500cc
・醤油・・・小さじ1　

⑧ごぼうのじゃこマヨサラダ
【材料】
・ごぼう・・・1本
・人参・・・1本
・ちりめんじゃこ・・・大さじ３
・ニンニク・・・小さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ２
・パセリ・・・一掴み

⑨エビとパプリカの春雨サラダ
【材料】
・エビ・・・片栗粉をまぶして焼く。
・パプリカ・・・パプリカも、隣でやく。
・ごま油・・・大さじ2
・緑豆春雨・・・50g
・オイスターソース・・・大さじ２
・ニンニクオイル漬け・・・小さじ１
・リンゴ酢・・・大さじ１
・片栗粉・・・大さじ1.5

⑩鶏むね肉のゴーヤパプリカソテー
【材料】
・ゴーヤ・・・1本
・鶏むね肉・・・１枚
・パプリカ(赤1/2こ、黄色1/2こ）
・醤油・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ２
・水・・・大さじ２
・きび砂糖・・・小さじ１

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草食系家族のスローライフ