バーで出すイカの塩辛パスタはこれだ！ #イカの塩辛 #パスタ #バー #bar #shorts

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#男飯

レシピ(1人前)
塩(茹で汁塩分濃度1.3%)←1リットルの水に13g(塩辛がしょっぱいためいつもより0.2%下げる)
青森県産ニンニク 1カケラ
唐辛子2本
安いEXオリーブオイル 40g
パスタ80g
イカの塩辛(社長の塩辛) 20g
水20g
トマトソース 40g
ミョウガ 20g
美味しいEXオリーブオイル 30g

作り方
フライパンにニンニクのスライス、唐辛子、安いEXオイルを入れ弱火にかける
ニンニクがもう少しでいい茶色になる一歩手前でイカの塩辛、水、トマトソースを入れ沸いたら火を止める
パスタが上がる30秒前にフライパンを強火で温めて茹で上がったパスタを入れて軽くあおったら火を止めてミョウガ、美味しいEXオイルを入れて数回あおり皿に盛り、完成