万能カレーペーストでつくるビリヤニ： Quick & Easy Biryani Curry Paste Recipe | EAT MORE VEGETABLES

万能カレーペーストでつくるビリヤニ： Quick & Easy Biryani Curry Paste Recipe | EAT MORE VEGETABLES

玉ねぎとカレー粉、トマト缶があればできちゃうカレーペースト。
ご飯と混ぜて、簡単にビリヤニ(カレー混ぜご飯)やパスタやうどんに混ぜたり、アレンジききます。作っておけば、朝の忙しい時間のお弁当作りにも役立ちます☆
冷凍保存もきくのでとても便利です。

今回のポイントは玉ねぎをよく炒めることです。炒めてるうちに、玉ねぎのツンとくる香りが無くなってきて、飴色になるまで炒めてください。
玉ねぎを切って冷凍保存したものを炒めるとすごく早く炒まるのでおすすめです。

レシピ～カレーペースト710g～
・玉ねぎ
・にんにく ひとかけ
・トマト缶 1缶
・塩 小さじ2
・甘味 小さじ2～
(動画ではきび砂糖、メープルシロップなどなんでもOK)
・カレー粉 大さじ1
・コリアンダー大さじ1/2
・クミン 大さじ1/2
(コリアンダーパウダーとクミンパウダーがなければカレー粉大さじ1を足してください)
①フライパンに油を入れ温める
②にんにくを細かく切って①のフライパンにいれる
③みじん切りした玉ねぎを入れてよく炒める
④③にカレー粉(あればコリアンダーパウダー、クミンパウダー)を入れて炒める
⑤トマト缶を入れて炒める
⑥塩、甘味を加えて、水分がある程度飛ぶまで炒める

レシピ～ビリヤニ～3～4人分
・カレーペースト 300g
・お米 2合
・お好きな野菜
(動画ではジャガイモとほうれん草でしたが、人参やパプリカ、いんげんを入れても美味しいです)

①ご飯を炊く
②野菜を蒸す
③ご飯が炊き上がり、野菜が蒸せたらカレーペーストを混ぜる
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