パスタ馬鹿が選ぶBESTパスタ3選 【2020年総集編】

パスタ馬鹿が選ぶBESTパスタ3選 【2020年総集編】

大晦日の今日は2020年の総集編です！パスタ馬鹿が投稿を開始してから半年が経ち50本以上のパスタ動画を投稿してきました。
今回はその中からパスタ馬鹿本人が選んだBESTパスタをランキング形式で3つまとめてご紹介します。

2020年6月の投稿より最高の視聴者様に恵まれ様々な投稿活動をしてこれました。
皆様のコメントや応援があったからやってこれました。
本当にありがとうございます。
2021年もヨロシクお願いいたします。　by.パスタ馬鹿

第3位　0:36
第2位　5:19
第1位　9:24

控えめにみても年間2万食以上作るパスタ職人がPOPにレシピをご紹介します。
ご家庭でも作りやすい材料、レシピにアレンジしています！
たまにふざけた感じですが、料理は真剣です。
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・キノコの王様!!ポルチーニ茸のクリームパスタ

＜材料　1人前＞
パスタ・タリアテッレ 　 100g
ピュアオリーブオイル　 10cc
バター　　　　　　　　　 　10g
乾燥ポルチーニ　　　　　 　12g
にんにく 1片　5g
玉ねぎ　　　　　　　1/6個　10g
エリンギ　　　　　 　小さめ1本
舞茸　　　　　　　　　 30g
マッシュルーム　　　　　 1個
イタリアンパセリ　　　 　　少々
生クリーム　　　　　　　 　70cc
白ワイン　　　　　　　　 30cc
パルメザンチーズ　　　 　　適量
焼塩　　　　　　　　　 　 3g
黒コショウ　　　　 　　　　 少々
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・黄金の濃厚和風パスタ（ベーコンとキノコ）

＜材料　1人前＞
パスタ1.6mm 　 100g
サラダ油　　　　　　　 40cc
にんにく　　　　　　　　 　1片
ベーコン（薄切り）　　 　　2枚
しめじ　　　　 40g
エノキ　　　　　　　　　　 30g
カットネギ　　　　　　　 　少々
刻み海苔　　　　　　　 　　少々
水　　　　　　　　　　　 600cc
（水については下記に説明あり）

ほんだし　　　　 　　　小さじ1
醤油　　　　　　　 　　小さじ1
白コショウ　　　　　　 　少々
○○のタレ　　　　 　大さじ1.5
（動画内で公開しています）
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・蟹もどきの、かに味噌クリームパスタ

＜材料　1人前＞
リングイネ 　 　 100g
ピュアオリーブオイル　　 10cc
カニカマ　　　　　　　　　10本
バター　　　　 10g
イタリアンパセリ　　　　　少々
塩（焼塩）　　　　 　　　　2g
ほんだし　　　　　　　 小さじ1
黒コショウ　　　　　　　　少々
鶏レバーペースト　　　下記分量
※下記レシピ参照

＜鶏レバーペースト＞
鶏レバー　　　　　　　 　　80g
（血管や筋を取る前の分量）
ピュアオリーブオイル　　 20cc
玉ねぎ　　　　　　　 　1/4個
生クリーム　　　　 　　90cc
白ワイン　　　　　　　　　30cc
ローリエ　　　　　　 　　　1枚
水　　　　　　　　　　　　50cc
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＜イタリアンシェフ パスタ馬鹿＞
パスタ好きのシェフです。今まで様々な繁盛店で勤務することが多く、現在は飲食店を数店舗経営し料理人としても現役です。

忙しいお店では一度に5種類以上、10食以上のパスタを一人で作ることが多く、味にこだわる繁盛店では「麺の茹で置き」「にんにくの炒め置き」等も一切禁止でした。そのため戦場と化した厨房では安定した味を提供する為、独自の調理法を多々学ばせていただきました。

そこで得た「失敗しないパスタ」「斬新な味」「作りやすさ」を意識してレシピ化していきます。
基本的には作りやすいレシピを提供する為、素材や道具もこだわらず包丁も家庭用を使用しています。一般家庭にあるものの範囲でやっております。

皆様にもっとパスタの魅力を感じていただけたら幸いです。By パスタばか

今後どしどしレシピ公開していきます！
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