【キノコたっぷりペペロンチーノ】フレンチシェフが教える香りが引き立つ簡単パスタの作り方

ボンジュール♪

日本とフランスで料理人をしている
マドモアゼル久美子、マドクミです。

このチャンネルでは
簡単にできてヘルシーでおいしい
フランス料理のレシピをご紹介していきます♪

すっかり秋っぽくなって食材の美味しい季節が
やってきました。

本日は秋の旬を取り入れた
「キノコをたっぷり使ったペペロンチーノ」をご紹介します。

キノコを調理するときのポイントがいくつかあるので
ぜひ試してみてください。

・複数の種類のキノコを使用する
・水洗いをしない
　(泥などがついていた場合はキッチンペーパーなどで拭き取る)
・手でちぎれるものは手でちぎる
・炒める前にキノコをまぜる

香りが引き立ちますよ～。

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【材料】
パスタ
しいたけ
マイタケ
マッシュルーム
パセリ
ベーコン
にんにく
トウガラシ
オリーブオイル
醤油
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それでは、
bon appétit(ボナペティ)♪

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本日の料理紹介 00:07～

完成イメージ 02:03～

材料紹介 02:08～

材料カット 02:13～

調理開始 06:33～

材料を炒めていく 07:02～

パスタをゆでていく 14:11～

完成・盛り付け～ 20:40

試食～ 10:06

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■マドモアゼル久美子

日本で料理修行を経た後、フランスに渡り
ミシュラン星付きのレストランで修行する日々。

そのときにフランス人の方から料理だけではなく
フランスの習慣や文化を教えていただくうちに
フランスの魅力にハマっていく。

その後日本に戻り、
フランス料理教室などを通じて
フランスの良さを日本に伝える活動を開始。

さらには、
日本料理や文化、習慣など日本の良さを
フランス人の方に伝えるべく、
フランスと日本を行き来するようになる。

現在、
日本ではフランス料理教室を行い、
フランコジャポネーズという
フランス料理に和のテイストを入れた
ヘルシーで簡単でおいしい料理を伝えている。

また、老人福祉施設の給食センターを経営し
管理理容師として活動。

フランスでは料理人の助手や、
レストランのお手伝いをしながら
フランスの文化や語学、習慣の勉強する日々。

～マドモアゼル久美子のフランス料理～
http://mademoisellekumiko.jp/

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