白菜で塩豚を煮込んだらどれくらい美味しいか想像できますか？新玉ねぎを超える衝撃です。【 料理レシピ 】
✅Aosの公式LINEはこちら
レシピ本「パスタ88」をプレゼント中🎁
https://aostavola.hp.peraichi.com/line
🍷ソムリエ青池とゆかいな仲間たち〜世界一楽しいワイン部〜
👉https://www.youtube.com/@funwineclub
チャンネル登録よろしくお願いします！
使用した愛用のオリーブオイルはこちら
https://x.gd/EcHPH
使用したおいしいお塩はこちら
https://x.gd/qZRqj
おいしい調味料・食材・ワインの購入サイト
https://aostavola.jp/
バルサミコ活用レシピ
http://tinyurl.com/ytkfckhw
ワインビネガー活用レシピ
http://tinyurl.com/ykz548bf
アンチョビ活用レシピ
http://tinyurl.com/yntqch33
コラトゥーラ活用レシピ
http://tinyurl.com/ytyl7vz6
ドライトマト活用レシピ
http://tinyurl.com/yonen6vo
トリュフオイル活用レシピ
http://tinyurl.com/ypsy7668
ケッパー活用レシピ
http://tinyurl.com/yqelek4e
ツナ缶活用レシピ
http://tinyurl.com/yrkvhwlt
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◾️材料 4人前
・白菜 1/4個
・じゃがいも 3個
・豚肩ロース 500g
・ローズマリー 2枝
・ローリエ 1枚
・にんにく 1かけ
・白ワイン 100ml
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・粒こしょう 10粒
・こしょう 適量
・イタリアンパセリ 適量
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のYouTubeチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
チャンネル登録はこちら↓
https://x.gd/P5KOR
調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
http://tinyurl.com/yq3ddy5k
■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）
https://amzn.to/3u2BW47
第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
https://amzn.to/33IJ1wZ
第３弾(電子書籍）（税込500円）
https://amzn.to/3r2xdNf
第２弾（電子書籍）（税込500円）
https://ux.nu/kQ1af
第1弾（電子書籍）
■iOS版
https://ux.nu/8hijG
■アンドロイド版
https://ux.nu/X7hHA
Twitterのフォローもよろしくお願いします！
https://twitter.com/aochanOfficial
動画制作 デフコンファイブ
HP→http://www.defqon5.com
#youtube収益の10パーセントをWFPとUNHCRと全国児童養護施設に寄付
#銀座の名店
#aosトラットリア
#料理レシピ
#厳選食材
48件のコメント
作ってみました！
さっぱりしてて、素朴な味で、下味に入れたワインとも合うし、とても美味しかったです。
なかなかサッパリしているので、こってりが好きな方は、Kiriのクリームチーズとかサワークリームなんかも合いそうですね。
もしかしたら、ソービニオンブランで作ったから酸味が出なかったのかな？
料理のハードルを上げたくはないので、ちなみにって感じでいいのですが、使ったワインのブドウの品種をチラッと言って頂けると、ありがたいです。
私達は、肉300gでお腹いっぱいになりました。
塩豚煮込みシリーズハマりました!
本当に簡単で美味しい!
水使わず全てワインにしました。
酸味が結構残りましたがワインに合う、合う!1本飲んじゃいました。
レシピ公開いつもありがとうございます。東京に行く機会があれば訪問したいと願っています。
あー、間違えて豚バラ塊買っちゃいました。
だいじょぶでしょーか？
作りました！
すっごく美味しかったです！
お肉も柔らかかったぁ。
また作ります。
初めまして！オーナーシェフさんなんですよね？？
なんてゆるくてマイペースなんですか！！( ´∀｀ )
高評価、チャン登しました♪
これから楽しみにしてます～(*'ω'*)
お肉パサパサになったのは火にかけすぎなおでしょうか?普段料理をしないので原因をしりたいです。
バラ肉では脂多過ぎでしょうか
筋肉はアクチンとミオシンで出来ていて、塩をすると混ざってアクトミオシンになります。アクトミオシンはゲル化構造を持ち、保水性が高まっているのでパサツキづらくなります。
カポクオーコ(でいいのかな😅？)まずは申し訳ありません。豚肩ロースの固まり肉。スーパー三件まわってもありませんでした。豚バラの固まり肉はあったけれど脂身が多いものしかなく。はてさてどうしたものかと考えました。豚カツ用のロース肉はあるけど、それではアッサリしすぎているのではないかと…。そこで多分色んな部位が混ざり合っているであろう豚の細切れを手に取りました。この細切れ肉を少し焼いてホイルにとり固めて使ってみました。結果大成功！ローズマリーとローリエの力でそこまで匂いもしませんでした。次はきちんとしたお店で我が県の誇る天草梅肉ポークの豚肩ロース固まり肉でリベンジしようと思いました。
二杯目はご飯にチーズを乗っけて柚子胡椒を和えた納豆を付け合わせにして食べたら更に美味でした。
白ワインだけでなく、赤ワインにも合いますね！
本当に幸せ☺️大満足😊既出かもしれませんがいつか素人でも作れる美味しいニョッキを御指南いただけたら幸いです。
次回も楽しみにしております！
あまりの感激で長文になってしまい申し訳ございません🙏
本当にありがとうございした！
玉ねぎバージョンと白菜バージョン、両方作りました！
どちらもとってもおいしかった！
でも、どちらが好きかと言われたら、間違いなく白菜です❣️
白ワインの酸味が最高でした！
昨日この料理作りました、自分で作ったのにおいしくてびっくりしました。今度お店にも寄らせていただきます。
豚バラブロックでも良さそうですか〜？🥺😭
ヨーロッパ在住です。白菜が簡単に手に入らないのでキャベツで作りました。
これは、今まで食べた中でも激ウマの部類で材料を少しアレンジしてもこんなに美味しい! リピート決定です！
ヨーロピアンの旦那にソースないの？と言われて、オリーブオイルとタバスコをかけてかげたらかなり満足してました^_^
素晴らしいレシピありがとうございました😊
ヨーロッパ在住です。白菜が簡単に手に入らないのでキャベツで作りました。
これは、今まで食べた中でも激ウマの部類で材料を少しアレンジしてもこんなに美味しい! リピート決定です！
ヨーロピアンの旦那にソースないの？と言われて、オリーブオイルとタバスコをかけてかげたらかなり満足してました^_^
素晴らしいレシピありがとうございました😊
前回、家族に大好評でした😄今夜も作ります！おさらいでまた見に来ました😄
ジャガイモの芽って取らなくてもいいのですか？
作ってみたらすごく美味しかったです！感動！
白菜と豚肉は鍋で食べてるはずなのに、白ワインとローズマリーでこんなに洋風になるなんて…！
そしてじゃがいもがこっくりおした旨味のアクセントになってて美味しかったです！白菜あっという間に無くなりそうです✨
これほんと美味しい煮込み！ワインの酸味が食欲増々で、何度もリピートです👍👍👍👍
いつも楽しみに拝見し参考にさせてもらってます！今回はチキンのもも肉と白ワインはライスワインで代用して作ってみました！がとても美味しくできました。仲間たちにも大好評でした。
北タイに住んでいるのもあり、ある程度は揃うのですが、料理用の手軽なワインがないのと飲む用は(輸入アルコールすべて)ヨーロッパ、日本に比べると3倍の価格なこともあり使えずで、いつも白ワインを日本酒にわりと近いローカルなもので代用しています。仲良し集まるメンバーはヨーロッパ人が多いんですが、豚肉を食べなかったり、軽いベジタリアンだったりもいて、、。少しアレンジすることもありますが。日本の旬のお野菜で作ってみたいもんです。
リクエストですが余裕があるときに〜代用できますとかあると助かります(^｡^)
いつもありがとうございます❤︎
これはいいですね。春キャベツとかでもできそうですね
大根をピーラーで引いてやったのを使っても美味しいと思う。
なんかかっこいい！
結局塩豚仕込んでおけば、ネギ、キャベツ、白菜、なんでも美味しくなりますね！
今日はいつもの仲間と飲み会です
青池さんの料理を持参することが多いです
皆さん 喜んでくれるのでつい力が入ります
猪肉の調理法を教えてください。
鹿肉も。
作ってみましたー！最高！
お正月も、作って実家に持っていきます！いつもありがとうございます🎉
以前、豚と新玉ねぎの煮たのを作りました！最近新玉ねぎが出回ってきたので、先日も作りました^ ^ メチャ美味しくて我が家の定番です。
私は骨付きの鶏でも作ります。鶏も美味！
こちらも今日お肉を仕込んで明日トライします♬
これ、すんごく美味しかったです！！ありがとうございました！！！
この動画見ながらでた俺の唾で煮込めそう
煮込の過程はオーブンに入れてもいいでしょうか。
ジャガイモの芽はとらなくて大丈夫なんですか？
キャベツ買ってしまった😢
３日前に植えた、ローズマリーをちぎってきます、かにさされないように😢
なぜ、夏に？と思われますが、これから、歯医者通い通いが続くので、柔らかいものをと！😅
白菜と玉ねぎ入れてとんかつ用厚切り肉で作ってみました。
マッシュポテト添えてみたらめっちゃ好評でうちの定番にします。
ありがとうございました!
美味しかったですが300gで作ったらちょっと火が通り過ぎてしまいました。。
あと粒マスタードは必須だなと思いました
我が家の白菜メニュー、ミルフィーユ鍋。🍲🥓
身内宅が白菜の浅漬け。🍆🥒
コレもつくってみたいなぁ😊
美味いっス^ ^
次は何作ろうかな〜
めちゃめちゃ美味しいです❤
玉ねぎの塩豚と白菜の塩豚と作って、今日は白菜のを作ります😊
家族にも好評で、感謝しています(*^^*)
ありがとうございました(*^^*)
しましたー
メッチャ白菜の出汁が出てんまいがなー!
おおきにです
素敵な料理❤会話の成る程、確かにが👂️💥耳障り
ローズマリーが苦手なのですが、なしでもいけますか？
新玉ねぎも美味しくできましたが、こちらも美味しくできました！
自家製ベーコン（軽く燻製した豚肉）で作ると、燻製の香りも移って更に美味しかったです！
とても素敵な料理をご紹介くださりありがたいです。 ただ、聞き手の方の音声が少々過剰（下品）に入るので苦手です。故に更新されてもかなり気合がある時しか見る気がしません。。残念。 話し方なのかな。。。アルコール入ってますよね。
380グラムの豚肩ロースしか手に入りませんでした。時間調整や気を付けた方がいいこと、ありますでしょうか？
白菜、長ネギ、玉ねぎ、鶏肉(股肉)作る🎵沢山動画観てますがニンニクはやはり基本となります🎵
明日つくりまーす