アボガドとサーモンのブルスケッタ

アボガドとサーモンのブルスケッタ

こんばんは！pepeです😊
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シェフ夫に教わった“褒められレシピ”

今日は【アボガドとサーモンのブルスケッタ】です！
ブルスケッタは、イタリア版オープンサンド！

ブルスケッタとは
あぶって表面をカリッと焼いたバケットの上に、ガーリックやトマトソース、オリーブやアンチョビなど、いろいろな具材をのせて食べるお料理です🍞

◎ポイント
▷アボガドは外側が黒く、柔らかくなった熟したものを選びましょう！多少中が黒くなってても大丈夫🙆‍♀️

【材料】2個分
バケット　　　　　2枚
アボガド　　　　　1個
スモークサーモン　適量
（刺身用でもOK）
ドライトマト　　　4個
（なければオリーブオイルにミニトマトつけておく）
バター　　　　　　大さじ1
レモン汁　　　　　少々
塩こしょう　　　　少々
バジルソース　　　小さじ4
イタリアンパセリ　2枝分くらい
（乾燥でもOK）

【作り方】
・フライパンでバターを溶かしたところでバケットを両面こんがり焼く
・アボガドは皮を剥き、種を取って半分に切る
・焼いたバケットにアボガド1/2をのせ、フォークで潰しながら全体に塗る
・その上にスモークサーモンをのせる（刺身用の場合は上から塩こしょう少々ふる）
・レモン汁をかける
・ドライトマトをのせる（※下に作り方あり）
・バジルソース（明日のInstagram投稿で見てね🙏）、イタリアンパセリをトッピングしたら出来上がり！

※ドライトマト
ミニトマトを半分に切って塩少々ふり、130〜140℃のオーブンで1時間焼くと味が凝縮した美味しいドライトマトができるよ♪
サラダやパスタ何でも使える🙆‍♀️

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おうちで本格イタリアン🇮🇹
シェフ夫に教わった“褒められレシピ”

「料理をもっと美味しく！もっとキレイに✨」
料理の腕あげていこっ💪

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