【おうち居酒屋】仕事終わりに野菜たっぷりおつまみ作ってみました【サラリーマン】

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ぴーきちです👨‍💼✨

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【ねばねば和え】
〈材料〉
長芋5cm
ナス1/2本
枝豆20g
冷凍オクラ4本
☆
ポン酢大さじ1
ごま油小さじ1
いりごま適量
わさび小さじ1

〈作り方〉
①ナスは薄切りにして水に10分浸けます。
長芋は袋に入れて叩きます。
冷凍オクラは解凍しておきます。
枝豆は皮をむいておきます。
②ボウルに①と☆を加えて混ぜましたら完成です。

【トマトアボカドサラダ】
〈材料〉
トマト1個
アボカド1個
大葉5枚
☆
ツナ缶（油切る）1缶
塩コショウ少々
オリーブオイル大さじ2
おろしにんにく小さじ1/2
レモン汁大さじ1

〈作り方〉
①アボカドとトマトは食べやすい大きさに切ります。
②ボウルに①と☆を加えて混ぜましたら完成です。

【アスパラたまごサラダ】
〈材料〉
アスパラガス3本
ゆで卵2個
ベーコン2枚
☆
マヨネーズ大さじ2〜3
粒マスタード小さじ1
塩こしょう少々

〈作り方〉
①アスパラガスは根元を切り落として、硬い部分はピーラーで皮を剥きます。
食べやすい大きさに切りましたら、ラップをしてレンジで1分加熱します。
②ベーコンは1cm幅に切ります。
耐熱皿にペーパータオルを2枚重ねて、ベーコンを並べます。ラップをせずにレンジで1分加熱します。
③ボウルに①/②/☆を加えて混ぜましたら完成です。

【サバ明太】
〈材料〉
サバ水煮1缶
明太子（薄皮をはぐ）2個
大葉（刻む）5枚
オリーブオイル大さじ1
ブラックペッパー少々

〈作り方〉
①サバの上に明太子/オリーブオイル/大葉を乗せて、ブラックペッパーを振って完成です。

【3種のきのこガーリック炒め】
〈材料〉
しめじ1パック
まいたけ1/2パック
エリンギ2個
ブロッコリー8房
ベーコン3枚
にんにく（みじん切り）1かけ
オリーブオイル大さじ3
☆
塩こしょう少々
顆粒コンソメ小さじ1
レモン汁大さじ1

〈作り方〉
①各食材は食べやすい大きさに切ります。
②フライパンにオイルオイルとにんにくを入れて火にかけます。
香りが出てきましたら、ベーコンを炒めます。
③残りの食材を加えて炒め、☆を入れてサッと炒めて完成です。
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東京一人暮らしアラサー独身のぴーきちです！

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