【ひたし豆】＃料理が苦手な人に ＃豆料理 ＃青大豆 ＃郷土料理
濃い味付けの豆料理より、体に優しく調理も簡単な「ひたし豆」を献立に加えましょう。
料理のコツは良い「青大豆」を選ぶことと茹で上がるタイミング（２０～３０分位）を見逃さないことです。味付けはお好みですが薄味がお薦めです、たくさん作り置きすると味が劣化するので少量づつ作ることです。
外国には代表的なキドニービーンズ（≠金時豆）のサラダがあります、健康食としてお薦めです。
いずれにせよ昔、年に数回の祭事で食べた甘い豆を毎日食卓で食べる必要はありません。
