オートミール豆乳味噌リゾットでダイエット中もおしゃれに朝食

オートミール豆乳味噌リゾットでダイエット中もおしゃれに朝食

オートミール豆乳みそリゾット
材料(1人分)
オートミール…40g
ツナ…1/2缶
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/3本
キノコ…1/4パック
青ネギ…飾り程度
和風だしの素…小さじ1/2
(めんつゆなどを使うときは味噌の量で味を見ながら調整してください)
豆乳(無調整)…1｢4カップ
味噌…小さじ1

作り方
1…ボウルなどにオートミールを入れ1/2カップの水に浸し、吸水させておきましょう

2…にんじん 玉ねぎはみじん切り、青ネギは小口切り、キノコは石づきを取ってほぐしておきます。

3…鍋に玉ねぎ 人参 、ツナと水を200ml位入れて煮ていきます。(動画のように冷凍野菜を使う場合です)

冷凍していない野菜を使う場合

3…冷凍していないときは、ツナの油で玉ねぎと人参を炒めて、玉ねぎが透き通って来たらツナとキノコを加え更に炒めてくださいね。

4…キノコとオートミール水1/2カップを加えて、蓋をして弱火で煮ていきます

冷凍していない野菜を使う場合

4…オートミール、 だしの素、水1/2カップを加えて蓋をして弱火で煮ていきます。

5…野菜に火が通り、オートミールが柔らかくなったら、豆乳を入れ味噌を溶かして、ひと煮立ちしたら器に盛り青ネギを飾って出来上がりです。