うふマヨとブロッコリーのくたくた

サイゼリアのブロッコリーのくたくたが美味しく、
これにフランスのウフマヨを合わせてみたくて
再現レシピ、プラスアルファでやっちゃいました笑

だだしマヨネーズのソースが濃厚なので、くたくたの方
の味つけはいたってシンプルに。

—本日は @okumayu_kitchen
【🍳平日ミニマルごはん】よりお届けします—

フランス語のたまご＝うふ（ Oeuf）って言葉が
可愛すぎてテンション上がります♡

ブロッコリーにかかる所用時間10分
ゆで卵は7分

上記火にかけている間にソース作っちゃう最速レシピ。

バゲットなどに合わせてもGoodデス♡

もちろんワインにも合います。

旬のブロッコリーは安いし栄養価も高いのでぜひ
楽しんでくださいね！

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材料 2人分

・ブロッコリー（房の部分で300g程度のもの）一房
・塩小さじ 1／2
・白ワインまたは酒大さじ3
・たまご 2個
・オリーブオイル大さじ2

ソース
・マヨネーズ大さじ3
・（ディジョン）マスタード小さじ1
・オリーブオイル大さじ2

その他：仕上げに
・パルメザンチーズ適量
・コショウ少々

手順

①ブロッコリーの房の部分は半分ほどに、茎は
周囲の緑色の濃い部分を切り取り太めの千切りに
しておく。

②ゆで卵は7分茹で水にとってから皮を剥いて
おく。

③ソースの材料を合わせてよく混ぜておおく。

④オリーブオイル大さじ2を熱したフライパンで
ブロッコリーを炒め、途中塩を加えてよく混ぜ
合わせ、と白ワイン」または酒を回し入れたら
蓋をして弱火で10分煮る。

⑤ブロッコリーを皿に盛り付中央に半熟茹で
たまご、上からソースをかけパルメザンチーズ、
コショウを振って仕上げる。

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