板前が教える『肉じゃが』の３つのポイント！〜豚肉レシピ〜#shorts
今回は厨房の余った具材を使って肉じゃがを作りました！
京都では牛肉を使って肉じゃがを作るのが一般的ですが、豚バラ肉を使っても美味しくできるのでぜひ作ってみてください！
京都にある旅館の従業員（動画撮影・編集担当のわかだんな＆板場見習い5年目山ちゃん）がゆるーく本格的な和食の作り方を紹介していく、そんなチャンネルです。もし動画がよかったチャンネル登録といいねお願いします！
肉じゃがの具材・調味料
豚バラ肉140g
じゃが芋 1個
人参 ３分の１
玉ねぎ ４分の１
水２５０cc
酒２０cc
みりん４０cc
こいくち醤油３０cc
昆布
#shorts#肉じゃが#わかだんな和食料理TV#豚バラレシピ#和食レシピ
27件のコメント
すごい美味しそう(^q^)次はこのレシピでやります
炒める意味はなんですか?
ありがとうございます♡
美味しそう♪
肉じゃが作ってると、途中でカレーに変更したい衝動が毎回起きる。
豚バラか、台無しだ
いつも、男爵いもで牛肉でやります。
宮内庁のレシピの方が上手い。
牛でしょ
ポイント1前
肉じゃがに豚肉はあり得ない
これじゃぁ豚じゃが
肉じゃがは牛肉って決まってるのね
肉とは牛肉のことね
大阪では、知らんけど
醤油しか入れないのかな？
おばあちゃんの肉じゃが好き
豚？？は？
めちゃくちゃ美味しそう😋
私は牛肉派です。
油まみれやん
そもそも肉じゃがって言ってるんだから牛肉でしょ。これじゃ豚肉じゃがですよね。
肉じゃがに豚肉…？
豚肉、牛肉論争って有るけど地域的に牛より豚の地域が有るのは知って欲しい。
家庭料理だからこそお袋の味とか思い出の味とか作り方とか使う食材が違うんだから。
まぁ豚より牛の方が美味いのは同意なんだけど。
これじゃ美味しくない
でも一度冷まして再度温めたら美味しくなる
肉じゃがって豚肉でもいいのか
牛でしか作ったことない
今度やってみよ
①油まみれ
②野菜が焦げてる
③肉を炒めない
④煮物は砂糖から味つける
これは板前なら知らなきゃおかしい☝️🏼
⑤メインクイーンより
男爵が美味い
⑥肉じゃがと言うより
じゃがいもと豚肉の炒め煮
の完成
肉じゃがは、もっと
ホクホクと完成したほうがいいね、しらたき、もしくは、糸こんにゃくが入っていたら良かったな
これ肉じゃがじゃなく炒め煮よね
使ってるのが豚バラだからだと思うけど、ちょっと油分多いな〜 個人的には甘辛いけど、あっさり食べられる肉じゃがが好き。
豚やんけ肉じゃがは牛やろが！名古屋から東北！でも豚も旨いよな!知らんけど～
つくってる時と出来上がった時の具材が違う謎
肉じゃがは牛肉だろう！ 関西人(/o＼)
面取りがめっちゃ綺麗。プロだなぁ。