生地を小さく折りたたんで耐熱皿に並べるとオーブンで焼いたチキンケバブのお出まし

生地を小さく折りたたんで耐熱皿に並べるとオーブンで焼いたチキンケバブのお出まし

フィロ生地を使ったパイレシピ｜今話題のフィロ生地を使ったパイレシピを紹介します。中東のパイ生地であるパートフィロを使って、サクサクの手作り惣菜パイを作ります。フィロ生地はもちろん市販のものでOK！鶏むね肉とハーブを使って本格派の味付けを楽しみます。チーズもたっぷり入れて、みんなが幸せになるようなおかずに仕上げます。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
http://www.chietoku.jp/firokiji-pai-resipi

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準備時間:90分
調理時間: 55分
冷蔵時間: 4時間
合計時間: 2時間25分
難易度: 中級

【材料】
チーズフィリング:
– トマト　2kg　くし切り　種をぬく
– パプリカ　緑　4個　くし切りにする
– 赤玉ねぎ　4個　くし切りにする
– ハラペーニョ　2個　くし切り　種をぬく
– 塩　10g
– こしょう　2g
– オリーブオイル　10ml

ケバブチキン:
– 鶏むね肉　5枚　（約1kg）
– パプリカパウダー　5g
– クミンパウダー　5g
– コリアンダーパウダー　3g
– 塩　20g
– レモンの皮　レモン2個分
– こしょう　2g
– クリームチーズ　400g
– 牛乳　60ml
– にんにく　2片　細かく刻む
– トマトペースト　40g
– オリーブオイル　20ml
– りんご酢　40ml

ミントペースト:
– パセリ　2束
– ミント　1/2束
– アーモンド　50g　皮を剥いたもの
– オリーブオイル　150ml
– 塩　10g
– こしょう　5g

その他:
– フィロ生地　36枚
– 溶かしバター　100g
– スライスチーズ　200g
– 耐熱容器（ 30 × 20 × 6 cm）
– 小さめの容器（10 × 10 × 4 cm）
– ブラシ

【作り方】
1. まずはケバブチキンを準備します。鶏むね肉を一口サイズに切り、全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。可能なら一晩、最低でも4時間冷蔵庫に入れて味を染み込ませます。
2. 小さな容器にフィロ生地を3枚広げます。
3. 準備した野菜を油で炒めて塩こしょうで味付けします。1/12量を広げたフィロ生地の真ん中にのせます。
4. マリネした鶏むね肉を鍋に入れ、軽く火を通します。こちらもフィロ生地に1/12量をのせます。あとからオーブンでさらに加熱するため、鶏肉に完全に火が通っていなくても大丈夫です。
5. フィロ生地の余った部分を真ん中に寄せながら折りたたみます。同じ作業を11 度繰り返し、フィロ生地の包みを12個準備します。
6. 耐熱容器にフィロ生地の包みを6つ入れます。
7. ブレンダーにミントペーストの材料を全て加え、ミントペーストを準備します。生地の上に溶かしバターを少々塗り、ミントペーストを大さじ1ずつ広げます。その上にスライスチーズをのせます。
8. 残りの6つの包みを上に重ねて、バターを塗り、スライスチーズを重ねます。
9. 180℃のオーブンでこんがりするまで焼き上げれば完成です！

サクサクの食感とジューシーな鶏むね肉で、やみつきな美味しさ！フィロ生地の具材はアレンジが可能なので、ぜひ自分流にアレンジしてみてください。

おまけ映像のちえとく流ファヒータもお楽しみください。
https://www.chietoku.jp/fajita-texmex/

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