【女性ホルモン②】ほうれん草の豆乳ポタージュ【身体に優しく染み込むスープ】

【女性ホルモン②】ほうれん草の豆乳ポタージュ【身体に優しく染み込むスープ】

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エネルギー　　46kcal
タンパク質　　3,1
脂質　　　　　2,2
炭水化物　　　4,3
(1人分の栄養素)

✳︎✳︎✳︎ほうれん草の豆乳ポタージュ(３人前)✳︎✳︎✳︎
ほうれん草　１袋
玉ねぎ　　　1/4個
コンソメ　　５g
塩こしょう
水　　　　　１００cc
豆乳　　　　２００cc
バター　　　１０g
ナッツ類　　お好み
（今回はひまわりの種、くるみ、かぼちゃの種、アーモンド）
　

1,ほうれん草を洗い、根の部分を切り落とし５㎝幅に切っていく
２、フライパンの底から１㎝くらいのお水を入れ、塩も入れて蓋をし沸騰させる
３、沸騰したら１を入れ、蓋をして３０秒→混ぜて３０秒火にかけ、ほうれん草を取り出す
４、鍋に水を切ったほうれん草、炒めた玉ねぎ、水、豆乳、バター、塩、コンソメを入れ中火にかける
５、グツグツしたら火を消し、ブレンダーでこまかくする
６、もう一度火にかけ、味を調節する
７、皿に盛り付けナッツをのせる

豆乳が身体に優しく染み込むスープ。
女性は３０代後半から、卵巣機能が低下し、ホルモンの分泌が減ってきます。
大豆イソフラボンで、体も心もいきいきさせて行きましょう。
女性に多い骨粗しょう症も予防するレシピです。
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はるちゃんの幸せ料理
片岡晴未/管理栄養士

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