【シェフのパスタ料理】ASMR料理！海苔のクリームパスタと雲丹のトマトクリーム添え
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回の動画は、
いつもと趣向を変えて、音と映像で料理をお楽しみ頂こうと思います。
アクアパッツァでもお出ししている、人気メニュー「海苔のクリームパスタ」。そこに雲丹とトマトを合わせたクリームソースを添えてご用意しました。
ご自宅でも簡単に、そして本当に美味しいパスタ料理となりますので、是非ご自宅で作ってみてください！！
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ーーーー材料ーーーー
●海苔のクリームパスタ雲丹トマトクリーム（二人分）
【雲丹トマトクリームソース】
アンチョビ ・・・・3.5g
にんにく（みじん切り） ・・・・少々
EXVオリーブオイル ・・・・少々
トマトホール（裏ごししたもの） ・・・・14g
生クリーム ・・・・65cc
生雲丹 ・・・・40g
【海苔のクリームパスタ】
パスタ（お好みのパスタでOK） ・・・・160g
はしり海苔 （有明産がオススメ） ・・・・２枚
生クリーム ・・・・140g
ゆず胡椒 ・・・・1.4g
塩 ・・・・２g
パルミジャーノチーズ（すり下ろし） ・・・・10g
バラ海苔 ・・・・適量
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#パスタ #ASMR #日高良実 #アクアパッツァ
29件のコメント
雲丹手に入らないけどさっそくやってみます！
料理の音も心地よいですが、シェフの声と人柄が温かくて癒されます。いつか落ち着いたら、お店に行きたいです。スタッフ皆様、お体を大切になさってくださいね😆
とても美味しそうなんですが、いつもの映像の方がどちらかというと見やすいです。
こういうテイストもいいですね～。チェフ、ナレーション意外とお上手ｗ
このスタイル、日高シェフの雰囲気に合ってる！
日高シェフナレーション慣れてないんだろうけど、めちゃくちゃいい声してるw
先ほど遅めのランチに一人でお伺いした者です。
素晴らしいお料理と接客、そしてシェフに写真まで撮っていただき、ありがとうございました！
元々はロピアシェフのチャンネルに出演されていたのを拝見したのがキッカケでしたが、
巨匠となられてなおYouTubeチャンネルという新しい分野でチャレンジされる姿勢に感銘を受けました。
飲食自体は若い頃にホテルにて配膳サービスを約６年半ほどしておりました。
それで料理にも興味を持ってその頃から継続して個人的にはやっておりましたが、
今回新たに本格的に取り組むにあたり、YouTubeでご教示いただいた
「答え合わせ」にお伺いさせていただきました。
特にアクアパッツアが（美味しいのは当たり前ですが）想像していたよりしっかりとした味付けで旨みが凄く感じられ、またドライトマトの味も初めての感じで、素晴らしかったです。
サブチャンネルも、もちろん拝見しておりますのでアクアマーレ様も含めて、
また関西からこちらに来る機会に寄らせていただきます。
（明日は、ロピアシェフのお店にもお伺いします！）
長文失礼しました。本日の皆様のご対応のお礼までです。改めまして、素晴らしい時間をありがとうございました！
日高さんが海苔パスタをご紹介されてから、我が家ではこのパスタを一番作っています。本当に美味しくてまったく飽きません。ありがとうございます。
前の海苔のパスタもめちゃ美味かったからコレも美味しいんだろうなぁ～！
そういえばホッケの干物とかでもアクアパッツァ作れるのかな？(´・ω・`)出来るなら見てみたいなあ
仰ってましたが、自分でこんな美味しいものができるのか！、と今、作って、食べました。ヒューストンなので、ウニは手に入りにくいので、冷凍のシーフードミックスと、今朝焼いた塩鮭の身を使いました。リングイネで。これからも楽しみにしています。お店に伺いたいと思いつつ、年末の一時帰国も観音崎のお店、アクアマーレさんの前を通るだけになってしまいました。
思い切って雲丹を購入、初めて丼以外の雲丹料理を作りましたが美味しくて舞い上がりました。作るものの特権で、海苔の香りも最高でした。
いつも楽しみに見させていただいてます。このチャンネルを見てお店に行くことがとても楽しみです。しかし、新しい試みは素晴らしいと思いますが、食ノ音色と３分クッキングを合わせたような動画はイマイチでした。浅めの絞り動画や編集も古臭く、とってつけたような覇気のないキッチンスタジオもイマイチです。また覇気のある厨房で撮っていただくことを期待します。
シェフの声が耳元で囁く感じしてめっちゃ眠くなる笑
パッラリーニのフライバンを今日購入して早速使っています。気に入ってます。
同じ内容のコメントを各チャンネルに失礼しますが、一つお聞きしたいことがあります。
今度家族で伺う事を検討させて頂いているのですが、卵乳ナッツアレルギーを持つ兄に何か代替を効かせて頂くことは可能でしょうか？無理を言い申し訳ありません。
いつも価値ある動画ありがとうございます。
芸術
率直な意見としてはいつもの撮り方の方が見やすいかなぁと思います。
550人前w
個人的には普段の撮り方の方が見やすいですね。時間的にはこちらの方が短いのになんでだろう・・？落ち着いたテンポすぎるのかな？
海苔のパスタ大好きですが、このショートパスタの豪華バージョンもとても美味しそう‼️ぜひメニューに加えて欲しいです🙇♂️
なんか味噌みたいにうに使ってる件(^-^;
さすがに金持ちブルジョワ過ぎる(^-^;
シェフの声眠くなりますね（笑）
不味いわけない！！👍️
めっちゃいい声
昔アクアパッツァに行けばこの海苔のクリームパスタは必ず注文してました。
YouTubeで丁寧に教えて頂ける時代が来るとは思いませんでした。
ありがとうございます
つくってみます😊
でも久しぶりにシェフの料理を食べに行きたいですね
通販に追加されないかなぁ…
旨そう！
シェフ、雲丹を存分に、味わえるパスタ、教えてください🙏
NHKで拝見しました！
とてもおいしそうなので真似したいです！