【赤エビのクリームパスタ】の作り方〜パスタシリーズ〜（by 元フレンチシェフ）

【赤エビのクリームパスタ】の作り方〜パスタシリーズ〜（by 元フレンチシェフ）

スーパーで売ってるコスパ最高のアルゼンチン産の赤海老を使って
クリームパスタを作りました❗

この海老は色も綺麗でソースを作るには最適ですね。
特に，フランス魚介料理に多く使う海老風味のクリームソースには良いと思います。
今度は魚介のパイ包み焼海老クリームソースを作って見たいと思ってます・・・・・
コーご期待を・・・・・・

エビのツヤ煮　→　https://youtu.be/2hIAIz73-w4
エビフライ　→　https://youtu.be/KxPPnJMq1Pc

じゃ、、、、、又ね！
bonne chance❗❗

＜分量(二人前)＞
スパゲッティ：160g
赤エビ：6本
ニンニク：1 片
オリーブ油：20cc
鷹の爪：1本
生クリーム：150cc（最終的に）
塩・胡椒：適量
白ワイン：50~70cc
※ディール(アネット)は，有れば
※レモン はお好みで

作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
動画の撮影の仕方についてもアドバイスください．
動画が良い思いましたら，チャンネル登録，高評価をお願いします．

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元フレンチシェフです．
愛知県在住です．

孫にも恵まれ，隠居生活に突入中の70歳です．
余暇の趣味としてYouTubeを始めました．
温かい目で見守りください．

＜チャンネル概要＞
このチャンネルでは，
元フレンチシェフが家で作る料理 を中心に動画を上げていきたいと思います．
料理のジャンルは，
日本の家庭料理，フランス料理，イタリア料理，タイ料理など様々ありますが
家で作った料理を中心に投稿しようと思います．

料理のリクエストがあればコメントお願いします．

＜簡単な略歴＞
24歳で単身フランス・パリに渡り，
料理学校 Le Cordon Bleu でフランス料理の基礎を勉強したのち，
パリのレストランで２年間修行．
その後，東京と名古屋のフレンチレストランで料理長を務めました．
今も調理専門学校で講師を務めています．
料理歴50年，料理先生歴は35年です．

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