【箸が止まらない】無限アボカドの作り方・プロが教えるレシピ【簡単】

【箸が止まらない】無限アボカドの作り方・プロが教えるレシピ【簡単】

辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル』のレストランで3年と料理の技術を追求した辻シェフが、最高に美味しすぎるのに簡単な無限アボカドを公開します！

0:00 【無限アボカド】
0:17 【無限アボカド（2人前）の材料】
アボカド2個
生ハム大1枚
塩1g
マヨネーズ大さじ2杯
海苔お好み量
卵黄1個
ごまお好み量
ごま油小さじ1杯

【無限アボカドの作り方・プロが教えるレシピ】
0:20 アボカド2個を2つに切ります
種を取り除きます
ヘタを取り除きます
皮をむきます
食べやすいように8面カットにします

1:47 塩をひとつまみ(1g)ふります
マヨネーズ大さじ2杯を入れます

2:14 盛り付けましょう

2:25 お好みで海苔を周りに盛り付けます
生ハム大1枚をちぎって乗せます
卵黄1個を乗せます
ごまをお好みでかけます
ごま油小さじ1杯をかけます

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辻哲弥シェフ経歴
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辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！

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ぜひお越しくださいませ！
https://www.revedeblanc.com/