『炊飯器で炊くだけ』賄いで作った時にあまりにも美味すぎて店で出さないかと言われた『茹でどり乗せご飯』『カオマンガイ』
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◼︎予告動画（鶏肉の下処理の違い）：〜準備中〜完成まで今しばらくお待ちくださいませ。
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⏬ 材料【2人前】 ⏬
米 １８０g（1合）
鶏もも肉 ３００g
キュウリ 適量（お好みで）
■鶏肉用調味料■
塩 ３g（鶏肉の１%）
砂糖 ３g（鶏肉の１%）
■炊飯用■
水 １４５g（新米の場合：米の８０%、新米以外の場合：８５〜９０%ほど）
ごま油 小さじ１
長ネギ（青い部分） ２０㎝くらい
■特製ソース■
坦々醬 大さじ１（１８g）
酢 大さじ２分の１
砂糖 小さじ２
ごま油 小さじ２
** 作り方 How to make**
1.米の準備
米を軽く洗い、30分以上冷蔵庫で水に浸す。
2.鶏肉の下処理
鶏もも肉の血合いや余分な皮を取り除き、4等分に切る。
塩と砂糖を全体になじませ、10分置く。
3.炊飯の準備
浸水した米の水気を切り、計量した水とごま油を加える。
長ねぎをちぎって加え、その上に水気を拭いた鶏肉を乗せる。
4.炊飯
炊飯器の「お急ぎ」モードで炊く。
5.特製ソースの準備
全ての材料をよく混ぜ合わせる。
6.仕上げ
炊き上がったら鶏肉を取り出し、ご飯をよく混ぜる。5分蒸らす。
7.盛り付け
ご飯を盛り、スライスした鶏肉を乗せ、特製ソースをかける。
お好みでキュウリを添える。
今日のレシピのポイントは：
1. 米の水分量を正確に計るために、グラムで準備すること
2. 鶏肉に塩と砂糖をまぶし、水分を拭き取ってから炊飯すること
3. ご飯と鶏肉の間に長ねぎを挟むこと
4. 炊き上がったら、ご飯をよく混ぜて水分を飛ばすこと
これらを守ることで、プリプリの鶏肉とふっくらしたご飯が同時に楽しめます。
タンタンジャンを使った特製ソースで、さらに美味しく仕上がります！
0:00 オープニング
1:36 お米の準備
2:51 鶏もも肉の下処理
5:43 お米に水とごま油を入れる
6:50 長ネギを入れる
7:19 鶏肉を入れる
7:47 炊飯スタート
8:05 ソースの準備
9:01 【はじめての味見】
9:48 つけあわせの準備
10:15 オープン！
11:15 ご飯は5分蒸らす
11:22 鶏肉を薄くスライス
12:08 盛り付け
13:02 試食
13:50 さくらのおすすめレシピ【かんたん坦々肉みそ】
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＃PR ＃味の素KK ＃CookDo醤チューブ #担々醤
15件のコメント
家に炊飯器が無く、圧力鍋しか無いのですが、作り方は同じでしょうか？
（いつも白米は圧力鍋で炊いてます）
買いに行かねば🏃♂️
やりますよー。坦々醤買いに行こう。
鶏肉を一緒に炊くとお米が生煮えになることがほとんどだったので
レシピありがたいです
試してみます😊
カオマンガイだぁ～🤤黄色のチューブ発売されていたのですね！色々使えて便利そうだし買ってみますね👍️時折さくらさんの素の表情が拝見でき嬉しいです❤10回も試作したら当分は鳥モモ見るのも嫌になっちゃいそう😅
鶏胸肉でサラダチキン作ってこのソースかけてもいけますか？
カオ(米)マン(油)ガイ(鶏)
カオマンガイはお米を鶏油で炒めないと全然美味しくないです。
でもタイの本番で食べてなければ違いはわからないかもしれませんね。
お米1合だと重さだとだいたい150gになるはずなんだけどなー
さくらさん、面白すぎだよぉ～🤣🤣🤣
だけど 本当に さくらさんの試作には頭が下がります🙇♀️とことん追求して やっとこさ完成したレシピを無料で教えていただけるなんて幸せです🥰
今回紹介していただいた『坦々醤』は初めてみました。料理初心者は知らない調味料ってなかなか手に取れないけど こうやって、さくらさんが詳しく教えてくれると気軽に購入出来ます！
早速、明日『坦々醤』買って作ってみますね♬.*ﾟ坦々醤も気になるけど 後ろのワンピース味の素が気になるぅ～😂ちなみに私はゾロ派です！
チラッと見るさくらさんの表情が😂笑
このレシピが出来た事がとてつもなく嬉しかった感がめちゃくちゃ伝わってきましたよーー！！
坦々醬✨初めて聞きました♪明日探してみようっと👀
生煮えにならないポイントや、鶏肉の下処理で美味しさが変わってしまうことなど、今回も愛情たっぷりの一手間が最高です👍✨
お米を180g使うのに、一合（＝180㏄）のお米を使うところが、私には理解できないです。
つまり、お米って水と同じ重さってことですか？
まさかと思って、早速、台所へ行って計ってみました。お米の種類によっても重さが変わって来るのでしょうかね、私のお米は1合、180グラムありませんでした。
さくらさんはリアルなのよね😊
美味しそうです。担々醤、今度買ってきます。(ちなみに私は、以前の職場の近所にシンガポール料理屋があったので、カオマンガイよりも海南鶏飯のほうが馴染みがあり、ときどき作って食べます。そちらは、ソースは3種類が必需(?)だったりするんですが・・・。)
ダメだwww
つい最近まで「食事家さくら」に変えたと勘違いしてたwww
さくらさん、ごめんなさい。
さくらダレ、めっちゃ便利で助かってます。
お急ぎモードで焚くのもポイントなんですか？ 冷蔵庫に鶏ももとネギあるので早速作ってみます 美味しそう