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    【春を食べよう！】アスパラガスのパスタ カルボナーラ風【Uova Asparagi e Prosciutto】#shorts



    【春を食べよう！】アスパラガスのパスタ カルボナーラ風【Uova Asparagi e Prosciutto】#shorts

    皆さまご視聴いただきありがとうございます！
    詳しい作り方は3月17日18:00投稿予定のメイン動画をご覧ください！

    ▶使用材料
    スパゲッティ　120g
    生ハム　2枚
    アスパラガス　3本
    卵黄　2個
    パルミジャーノ　30g
    塩

    パスタの湯の塩加減は水1Lに対し塩8g入れて下さい。

    ▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました！
    『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』
    Amazonのリンクはこちら！
    　https://amzn.to/3YOhUs3

    ▶マルコも使ってるおススメの調理器具
    　こちらの過去動画でご紹介しています

    フライパン　遠藤商事 業務用 TKG キャスト フライパン 21cm 本体アルミニウム合金 取っ手アルミニウム合金 AHLW602
    　https://amzn.to/3r9HGs8
    チーズおろし器　Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611
    　https://amzn.to/3s8JpNM
    レードル　AG 18-8 スープレードル 120cc 50120
    　https://amzn.to/3r9Q8HU
    フライパン＆鍋セット　アイリスオーヤマ フライパン 鍋 6点セット 26㎝ 20㎝ IH対応 シルバー ステンレス製 3層構造 SP-SE6
    　https://amzn.to/3Hl1xdG
    ※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。
    アイリスオーヤマ 両手鍋 24cm ガス火/IH対応 食器洗浄対応 お手入れ簡単 ステンレス/シルバー SP-P24
    　https://amzn.to/3AHwVQV

    ▶マルコおススメのゼスターグレーダー
    マイクロプレイン ] Microplane プレミアム クラシック シリーズ ゼスターグレーター 46020 ブラック Premium Classic Series Zester Grater Black キッチン [並行輸入品]
    　https://amzn.to/3pzkjX6
    ※マルコはイタリアで購入したのでこちらのショップで購入したものではないのですが、同じ商品を愛用しています。
    とても使いやすく重宝しているので、良ければ参考までにどうぞ！

    ▶マルコも使ってるおススメの食材
    　パスタについて…
    特別な時でない場合、マルコはパスタはDECECCO スパゲッティ　No12を使用しています。
    ネットで買うよりお近くのスーパーの方が安いと思うので、Amazonのリンクは掲載していません。
    こちらのスパゲッティは特別な時に
    スパゲッティ2.2mm　マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ　
    　https://amzn.to/3A7a0MR
    イタリアの魚醤　デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Onda) 40ml
    ↓　https://amzn.to/3JmdpO7
    ※こちらが在庫切れになっているようなので同じメーカーの下のものもおススメです。
    デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 100ml
    　https://amzn.to/3vNvmja
    ペコリーノチーズ　Zanetti イタリア産　ペコリーノロマーノ　150ｇ　チーズ
    　https://amzn.to/3pwYyaF
    ※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
    マイルドなグリーンオリーブ　新漬オリーブの実100ｇ
    　https://amzn.to/3E5CHyS
    これはマイルドでとても食べやすいので日本人の皆さんにもおすすめです。
    ※マルコはいつも近くのスーパーで購入しているので(成城石井でも見かけた気がします…)こちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
    正統派なグリーンオリーブ　トンマーゾ・マッシャントニオ　グリーンオリーブ（塩水漬）　総量580g
    　https://amzn.to/3xlu5A8
    イタリアの塩　MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
    　https://amzn.to/2YjjhEk
    イタリアの荒塩　MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ
    　https://amzn.to/3ActYpN
    セモリナ粉　パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
    　https://amzn.to/3A68I4U
    全粒粉　パイオニア企画 全粒粉 800g
    　https://amzn.to/3EFo8A4
    ペペロンチーノ　DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g
    　https://amzn.to/3uL3xGn
    リゾット米　竹本農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg
    　https://amzn.to/3iySOdk

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    38件のコメント

    21. @ぷにさん on

      Carbonara, I think of it every time I see it.
      I know it has eggs, cheese, bacon and salt.
      But it still tastes too weak.
      No wonder why this pasta is loved and deified all over the world.
      Moreover, no one agrees with this opinion of mine.
      On the contrary, when I express this opinion, they call me a 'taste impaired'.
      I have never thought it tasted good in the past, but I have tried to make it myself. Of course, the taste was very thin and terrible.
      After that experience, I dislike carbonara even more than before.
      I am Japanese.

    22. @稲穂-v8h on

      もうこの方が出てきた瞬間癒しでにやけるわ♡ 春入れてって言葉選びセンスありまくり！！！

    32. @広橋涼介 on

      春（アスパラガス）入れて！

      ｵｲﾘｵｴｷｽﾄﾗｳﾞｧﾙｼﾞﾝﾃﾞｨｵﾘｰｳﾞｧ←無かった😭

    34. @オガケイ on

      Mantecaturaするのに利き手使っているのめちゃくちゃ違和感！レストラン経験あるってプロフにあるが本当？

    35. @たき-q9u on

      今日母の日で作りました😻
      いつも少食の母と妹が完食してくれました😭✨
      また作りたいです😆

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