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    生クリームを使わないローマ風【濃厚カルボナーラ】おうちでイタリアン



    生クリームを使わないローマ風【濃厚カルボナーラ】おうちでイタリアン

    卵と黒胡椒、それにカリカリに炒めたパンチェッタが良いアクセント！濃厚でこってりとした味わいがクセになります。下手すると卵がダマになってしまうので、ボウルで混ぜ合わせる方法で作りました。

    00:00　素材紹介と下準備
    00:58　ソース作り
    01:47　パスタを茹でる
    02:32　ソース作り
    03:59　パスタを絡める
    04:26　完成・盛り付け
    04:50　実食タイム

    【使用材料（二人前）】
    ・スパゲッティ（今回はスパゲットーニ2.4mm） 200g
    ・パンチェッタ（ベーコンでもOK）適宜
    ・卵　3個
    ・チーズ（ペコリーノロマーノ、パルミジャーノ、グラナパダーノなど）
    ・黒胡椒　たっぷり
    ・ニンニク　２片

    イタリアをこよなく愛するパスタマニア愛称「スロー」です。ご飯よりもパスタが好きで、毎日のように好きなパスタを作って楽しんでいます。プロの料理人ではありませんので、お見苦しい点はご容赦くださいませ。「これは美味しい！」と心から思ったパスタに限って作り方や関連食材の情報発信しています。どうぞ宜しくお願いします！

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    6件のコメント

    2. @番田那珂たまさん on

      擦りたてばるめじゃーのれっじっの
      やばいですよねー(*´ω｀*)

      なんでこんなに美味しいのが
      バズないのかなー(´・ω・｀)

      正解がないホントにそうですよね

    6. @さっかむ on

      スーパーでようやく見つけ固形チーズがグラナパダーノだったのですが､グレーターでひくとパルミジャーノレッジャーノと風味が異なりますか？また、固形チーズはデパートとネットどこで購入するのがお勧めですか？

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