ズッキーニケーキ: 一風変わったパイ

ズッキーニケーキ: 一風変わったパイ

ズッキーニというとケーキという感じはしません。どちらかというとおかずです。でも心配ありません。これはみためはケーキでもれっきとしたパイ。爽やかなヨーグルトソースをかけていただきます！
記事はこちら: http://www.peroriko.jp/zucchini-cake/

【材料】
ロール:
-ズッキーニ　3本　ナスでも
-パイ生地　1枚
-牛ひき肉　750 g
-卵　1個
-パプリカパウダー　小さじ1
-クミン　小さじ1
-塩　小さじ1
-胡椒　小さじ1/2
-油　100 ml
ヨーグルトソース:
-プレーンヨーグルト　100 g
-レモンの皮
-ミント　大さじ1
-塩
-胡椒

【作り方】
1. ズッキーニを縦長に2〜3ミリの厚さでスライスし、フライパンで焼いて少し焦げ目をつけます。
2. パイ生地を横長に広げ、ズッキーニを下の辺から縦長に載せます。上部は数センチ空けておきます。
3. ボウルにひき肉、卵、パプリカ、クミン、塩胡椒を入れてよく混ぜます。7〜8個の塊にしてズッキーニの下の方に載せます。
4. 生地の上の方の余っている部分に油を塗り、巻き寿司のように巻き上げます。幅約4センチほどに輪切りにスライスします。
5. ケーキ型の中にこれらの輪切りを横にして入れます。外側から内側に向かって並べていきます。
6. 170度のオーブン（コンベクションモード）で30分焼きます。
7. ヨーグルトソースの材料全部を混ぜ合わせます。
8. 焼きあがったらヨーグルトソースをかけて出来上がりです。

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