【パンチェッタとキノコ】パスタマニアのおうちパスタ

【パンチェッタとキノコ】パスタマニアのおうちパスタ

秋はキノコのシーズンというわけで、普段よりも念入りにきのこを使ったオイルベースのパスタを作りました。パンチェッタから滲み出る脂の旨みをキノコの香りが包み込んでそれはそれはおいしい一皿に。

00:00　イントロ
00:12　仕込み
01:53　調理
06:28　盛りつけ

【使用材料（1人前）】

スパゲッティ　1.55ミリ　80g
パスタを茹でる時の塩　茹でるお湯の1.5%
オリーブオイル　大さじ2
まいたけ　一袋
ブラウンマッシュルーム　5個
アンチョビペースト　小さじ２
白ワイン　50cc
パルミジャーノ・レッジャーノチーズ　適宜
黒こしょう　適宜

BGM
Keith – Huma-Huma
Home for the Holidays – TrackTribe
Carried – Lauren Duski.

自分はプロの料理人ではありませんが、毎日様々な料理を工夫しながら楽しんでいます。調理の際、なるべく人工的な調味料は使わないこと。また塩分・糖分など生活習慣病になりにくい食事を作ることを心掛けております。

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