君たちは本当のチャーシューを知っているか
提供：日の出みりん(キング醸造株式会社）
商品：日の出 料理酒（醇良）
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■使用楽曲
Jazzaddict’s Intro by Cosimo Fogg (201) https://soundcloud.com/cosimo-fogg
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/jazzaddicts-intro
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/hY4yspCQRaM
40件のコメント
きのこは山でした。すみません。。！
たけのこしか食べないもので、すみません。！
↓レシピこちらです。
■煮豚(豚バラ肉等、脂が乗った部位がおすすめ)
・下茹で(約１時間 弱火)
豚肉 約1キロ
水 約10L
ネギの頭1本分
生姜スライス４枚程度
料理酒 約50ml
・煮込み(約３０分 弱火)
茹で汁 600ml
醤油(できれば濃口) 200ml
料理酒 50ml
みりん 50ml
砂糖(できればザラメ) 60g
にんにく 2,3欠片
生姜 スライス1枚
※出来上がってから１晩冷蔵庫で寝かせると味が馴染み、カットしやすくなる。
■焼豚(肩肉等、脂身の少ない部位がおすすめ)
豚肉 約500g
・つけだれ(ザラメが溶け、軽く沸騰させる)
醤油 50ml
砂糖(できればザラメ) 50g
料理酒 20ml
オイスターソース 10ml
五香粉(お好み) 耳かき１杯
着色料 お好み
すりおろしにんにく ２欠片
上記に１晩漬け込み、150度のオーブンで40~50分程度焼く
途中タレを回しかけるとより照りが出る。
※出来上がってから１晩冷蔵庫で寝かせると味が馴染み、カットしやすくなるが、
カリカリを味わいたいのであれば出来立てをお勧めする。
チャーシューを毎週送っておくれよ🎉
みやざきぱやお
こんな時間に見るんじゃなかった
おうち麺見てるの嬉しい😊
らーめん作り時のキャラ変爆笑した😂
部位別で煮る焼く検証ほんと勉強になりました
なるほど、料理酒か…
てことはメタノールでも…
()
チャーシューは叉焼と書き、叉は
ローストする際に肉を吊るすに使うフックのことだ。煮豚も焼豚も本当の叉焼と言えないのではないか
ラーメンの完全再現をやってほしいなー。今日はチャーシューにしよ。
この動画でビール２本空きますた😍🍺
日の出の料理酒は、料理が得意と言う人は絶対使わないと思う。
普通はちゃんと普通の日本酒とか赤酒でしょう
うるせぇ鳥チャーシューが絶対王なんだよいい加減にしろ
by浜虎中毒者
きのこの里。いいぞもっとやれ
0:33 これは戦争の引き金になってもおかしくはない・・・
ガスバーナーで炙るやつ嫌い
ガス臭くて食えない
ジャンロウ
でチャシユウでは無い‼️
ラーメン屋のは
チャーシューと評してはいけない
煮豚が正解。
手作りチャーシューの問題は保存
一般的に冷凍保存だろうけど冷凍すると風味が損なわれるんだよね
作りたてが旨いのは当然なんだが食べきれる分だけつくるというわけにもいかない
そこが悩ましいところ
おうち麺TV. w
煽ってるのか？
山やろ
豚さんありがとう
上から目線の言いまわしはやめろ。ついでに料理ざけではなく料理しゅ。日本語理解出来ないなら配信やめろ。
因みに、本当のチャーシューとはなんですか？説明して。そして自画自賛は見苦しいからやめろ。
焼き豚作りたくなったー
4:20
訛りが足りない
それは叉焼では無く煮豚だよ。
3:36 一家に一台…寸胴！！
最後に、これでもかって程に案件を全面に押してくるところが笑える
途中、あれ？見るチャンネル違うのか、それともコラボでもしたのかと混乱した
モノマネうま過ぎだろw
深夜に見るべきじゃなかった
砂糖50gってだいぶ多い気がするんだけど合ってる？
山から降りてくるんじゃねえ！
今キノコの里って言いませんでしたよね…？
キノコの里？……連行しろ！
料理酒にしてもどこのを使うかで意見が分かれそうですよね。ちなみに私は宝酒造の料理のための清酒です。
お金ないとき日の出飲んでます 旨い！
提供動画なのにレシピ載せてないから作れないの笑える
一瞬違うチャンネルに飛んだのかとおもたw
焼豚とチャーシュー区別出来ない私。