大人気［タイ料理 ］お店のグリーンカレー ペースト 作り方thai green curry paste
グリーンカレーのペーストの紹介です。タイカレーといえばグリーンカレー！ハーブの香りとピリリとした辛さで、ファンの方も多いです。そんな大人気のグリーンカレーの要ともいえるペーストの作り方を大公開しちゃいます！少しでもタイ料理に興味をもっていただけたら嬉しいです。
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日本のタイ料理への認識がもっと高まり、皆さんに本当に美味しいタイ料理を食べてもらいたい、知ってもらいたい、と思いチャンネルを開設しました。ミシュラン星付きタイレストラン「nahm」で修業、タイ料理レシピ本出版の竹下ワサナ氏に師事など、現地で僕が習得したタイ料理の数々を皆様にお伝えしていきます！
調理師歴20年以上の料理人です。タイ料理人YouTuberを目指しています。
日本の食材を使ってタイ料理を作ってます。
たまに得意な和食も登場します！
タイ料理教室も毎週日曜開催中！
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#グリーンカレー#作り方#タイ料理#本格的#レシピ
8件のコメント
ペーストにはこぶみかんの葉ではなく皮を使うんですね！！
勉強になります…φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ
とあるカレー研究家の方の、スパイスカレーを作る際にレモングラスは叩き潰して煮込んで使うという記事を見たのですが、タイカレーではレモングラスはペーストの材料として使っているんですか？
それとも煮込む際にも使っているんですか？
師匠！
今度の休みにペーストを作ってみようと思っております。そこで質問です。我が家にコブミカンだけがないので、それはのちの動画にある柚子で代用しようと思ってるんですが、問題はミキサーがございません。これものちの動画のようにクロックで潰して行けばいい感じですかね？それと日持ちってするんでしょうか？
非常にありがたくておもしろいチャンネル！！
スパイスの購入先は教えていただけませんか？
こんにちは タイ料理はだいすきです、自分で挑戦して見たいとおもいます、ありがとうございます
このグリーンカレーペーストのレシピーは何人前分なのでしょうか？
よろしくお願いいたします
いつも楽しく見させて頂いてます☺️
以前ペーストをフードプロセッサーで作ったら、主にレモングラスの繊維質が残ってしまい、口に残る感じになってしまいました。
やはりミキサーか必要なようで、どんなミキサーが良いのか、安いので良いのか基準に迷っております。
また、その時は回らず、菜種油を足して回しました。
一般的なミキサーでは回らない時は何を足すのが良いでしょうか？（保存を考えると油分でしょうか？）
素敵なレシピありがとうございます。
市販品じゃなく本格的手作り挑戦してみます。
美味しい動画をありがとうございます。
概要欄に材料名と分量、そして作り方を箇条書きにして記載すれば登録者爆増の動画です。