かぼちゃカルボナーラの作り方　卵なし 乳製品なしのレシピ【ヴィーガン】 [egg-free dairy-free] -vegan carbonara-

かぼちゃカルボナーラの作り方　卵なし 乳製品なしのレシピ【ヴィーガン】 [egg-free dairy-free] -vegan carbonara-

卵なし 乳製品なしでアレルギーのある方でも食べられる、
「カボチャのカルボナーラ」の作り方です
身体に優しくて作りやすい、シンプルなレシピです

耕作イタリアン E-Flat
卵と乳製品を使わない
身体と環境に優しいイタリア料理店
【ミシュラン 2021】グリーンスター

E-Flat since 2015
Italian and Vegan sustainable restaurant
・Michelin guide 2021 Green star
・RED U-35 Silver medal
・OIC 2019 Special award
Italian Vegan Dairy-free Gluten-free

■【chapter】
0:00​​ 野菜のカット
2:04 ​​ソース作り
3:27 パスタ仕上げ
4:08​ レシピ／​ 調理のポイント

■【YouTubeチャンネル】
「卵 乳製品 動物性」を使わない、身体に優しいレシピや、
「ヴィーガン」や「グルテンフリー」の料理を紹介しています
https://www.youtube.com/channel/UCwteKANsPANfI9uzEcGAbog

■【profile】
藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
E-Flat Owner-Chef
1986/09/06

■【career】
・「ミシュラン 2021」グリーンスター
・「RED U-35」シルバーエッグ
・「OIC 2019」特別賞

■【Instagram】
・藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
https://www.instagram.com/chef_yuya/?hl=ja

・E-Flat (イーフラット)
https://www.instagram.com/e_flat.akaiwa/?hl=

■【official web site】
http://e-flat-okayama.com/

■【blog】
https://ameblo.jp/hito-rhythm96/entrylist.html

■【music】
title　for U
music　Yukiko Kamata
http://yukikokamata.com/

■【かぼちゃのカルボナーラ】分量
ニンニク　5g
玉ねぎ　30g
きのこ　30g
かぼちゃ　70g
酒粕　20g
オリーブオイル　30g
豆乳　90g
黒胡椒

パスタ　80g

■【vegan carbonara】Recipe
garlic　5g
onion　30g
mushroom　30g
pumpkin　70g
sake lees　20g
olive oil 　30g
soy milk　90g
black pepper

pasta　80g

#卵なし
#乳製品不使用
#カルボナーラ