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    【シェフのこだわりレシピ】生モッツァレラの広島お好み焼き風



    【シェフのこだわりレシピ】生モッツァレラの広島お好み焼き風

    リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

    今回の動画は、
    『明治北海道十勝生モッツァレラ』を使って
    お好み焼き風の料理をご紹介いたします！

    とても簡単にできますので、是非、動画をご覧いただき、
    ご自宅でチャレンジしてみてください♪

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    ☆明治北海道十勝生モッツァレラ商品詳細はこちら↓
    https://www.meiji.co.jp/dairies/cheese/meijitokachi/products/mozzarella/

    ☆明治北海道十勝生モッツァレラ公式Instagram↓
    https://www.instagram.com/meiji_tokachi_mozzarella/

    【商品情報】
    　新鮮な生乳の豊かなコクを味わえる「明治北海道十勝生モッツァレラ」。こだわりの製法によって、北海道産生乳を凝縮した濃厚なミルク感をお楽しみいただけます。
    また、鮮度が命のモッツァレラチーズを新鮮な状態でお届けするため、
    遮光性に優れた「鮮度こだわりパック」を使用しています。
    ————

    ◆チャンネル登録はこちら
    https://youtube.com/channel/UC41-Om_oyruC2E7-ff7GkrA

    ◆サブチャンネルはこちら
    https://www.youtube.com/channel/UCBGtSEFIhn_WXbKzIgWWjvA

    ◆アクアパッツァが山形県河北町ふるさと納税の返礼でご利用いただけます
    https://www.furusato-tax.jp/product/detail/06321/4878605

    ◆映像制作　ヤスダフォトスタジオ
    http://yasudaphotostudio.com/

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    ☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓
    ーーーーー
    【ツヴィリング】
    https://click.linksynergy.com/fs-bin/click?id=Wx1JSIEL630&offerid=891909.27&type=3&subid=0
    フライパンはこちら　 【バッラリーニ フライパン】
    https://click.linksynergy.com/fs-bin/click?id=Wx1JSIEL630&offerid=891909.28&type=3&subid=0
    赤いキッチンツールはこちら　【パッラリーニ ツール】
    https://click.linksynergy.com/fs-bin/click?id=Wx1JSIEL630&offerid=891909.29&type=3&subid=0

    ◆HP
    https://acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA）
    http://acquamare.jp/ (ACQUA MARE)
    ◆Facebook
    https://www.facebook.com/acquapazza.co.jp/
    ◆Instagram
    https://www.instagram.com/acquapazza_aoyama/?hl=ja
    ◆オンラインショップ　
    https://acquapazza.base.shop/

    ◆日髙良実Facebook
    https://www.facebook.com/yoshimi.hidaka.7

    【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】
    Mail:hidaka@acquapazza.co.jp

    #明治北海道十勝生モッツァレラ #モッツァレラ #日高良実 #アクアパッツァ

    25件のコメント

    6. @芹和 on

      日高先生こんばんわ。
      パスタを中華麺に見立てて、焼きそば風スパゲッティを作っていましたが、広島焼もいいですね。明日早速お昼に作ります。近所のスーパーに生モッツァレラあるかしら？チーズバーゲンしているので、ティラミスを作るべく今日はマスカルポーネを買ったところです。

    7. @小玉哲也-k4o on

      日高シェフ、こんばんは。
      お疲れ様です。
      私はスパゲッティを使ってお好み焼きではないですが、スパオムレツをつくっ食べた事があります。
      今度はモッツァレラチーズを使ってお好み焼きを作って食べてみたいですね。
      残念ながら、私が住んでおります長崎県島原市の自宅近くのスーパーには明治十勝のモッツァレラチーズが販売されてないので、違うメーカーのモッツァレラチーズを使って作ってみたいですね。

    11. @髙橋秀司-h6d on

      日高シェフが？と絶句してしまいましたが、これはこれで格好いい！！美味しそう！！
      所で、フレッシュチーズは輸出入しないそうですが、イタリアと日本ではどんな差がありますか？
      イタリア料理とチーズが大好きなので是非知りたいです！！

    12. @drredwrc on

      みんなまだ視聴したなければ日高シェフ考案のパスタ・マルゲリータの動画も見た方がいいぞ。

    13. @kktt3941 on

      昔ガキの使いのオリジナル料理を作る企画で、パスタに小麦粉まぶしてパリパリになるまでフライパンで焼くっていうのを浜ちゃんが作っていたような気がする。
      それをプロがしっかり作るとこういう感じになるんだなぁ。

    19. @アモールのみず on

      これは面白い、シンプルですし色々工夫してバリエーション作れそうな料理ですね、折角なんで麺はパスタで挑戦したい所
      卵はフライパンに割って落とした後黄身をヘラの角や箸やらでチョンチョンと潰して伸ばしたりしますね
      いっそチーズを下の生地代わりに出来たりしないかと思ったりしましたがトロけるだけでまとまらないかな?
      モッツァレラに魚粉をかけたりイカ天を砕いて麺の上に撒いたりするとお好み風度がアップしそうな気もします
      最後はヘラで切り分けると麺がしっかり切れるので食べやすいですよw　細かく何個かにわけたらそれぞれ色んなソースで楽しむのも良さそうですね
      後この十勝モッツァレラチーズお手頃なうえモッツァレラのミルク感も結構あって最近トマトパスタに乗せてよく使ってます👍

    20. @jiro9975 on

      お好み焼きと言うより、生ハムが乗っかる事により

      お酒のおつまみになりそうですね✨😆
      めっちゃ美味しそうです！✨

      鈴木さんならどんな白ワインを合わせるんだろ？✨

    21. @vitafelice on

      日高シェフご無沙汰しております。６年前ミラノではお世話になりました。ところでこれはフライパンであってもイタリアのSpaghetti al fornoの応用ですね。広島風お好み焼きがそれに似ているというか、スパフォル（略しました）があのお好み焼きに似ているか、たぶんどちらもですね。アイデアで新しい料理を発明、最高ですね！！

    22. @4126iku on

      一度オタフクソース合わせて欲しかったな
      生ハムは間違いなく合わないと思うけどｗ

    24. @sawakotube on

      いつも拝見させていただいております。パスタを茹でず蒸すのが美味しくて簡単だと、最近「蒸しパスタ」の話をよく聞くのですが、プロから見てどう思いますでしょうか？やはり邪道ですか？

    25. @pop-jl6vx on

      日高シェフの解釈でアレンジされた広島のお好み焼き、地元民としては新鮮でオリジナルより作り易いレシピで作ってみたいと思います。

      広島のお好み焼き、ご存じかもしれませんが有名なのは豚バラと中華麺のものですが実は地域によって何種類かあり、バラ肉の代わりに挽肉を使った府中焼きがお勧めです。

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