【ブロッコリーポタージュ】芯まで使える！野菜の優しい甘み♪生クリーム不使用｜macaroni（マカロニ）

【ブロッコリーポタージュ】芯まで使える！野菜の優しい甘み♪生クリーム不使用｜macaroni（マカロニ）

「ブロッコリーポタージュ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。玉ねぎ、じゃがいもを一緒に炒めることで甘みがプラスされ、青臭さのないポタージュに仕上がります。生クリームを使わず、濃厚に仕上がりますよ♪芯まで使えるので、無駄もなく使い切ることができます。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/101612

■調理時間：20分

■材料（2〜3人分)
・ブロッコリー：1/2個
・玉ねぎ：1/3個
・じゃがいも：1/2個
・バター（有塩）：10g
・塩、こしょう：少々
・水：150cc
・牛乳：150cc
・コンソメ：小さじ1杯

トッピング
・生クリーム：適量

■下ごしらえ
・ブロッコリーは小房にわけ、茎の部分も、表面の固い部分を除いて短冊切りにします。
・玉ねぎは薄切りにします。
・じゃがいもは5mm幅に切ります。

■作り方
1. 鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めたらじゃがいもを加えます。
2. ブロッコリーと水、コンソメを加えてフタをし、中火で5分ほど煮込みます。ヘラで潰せるまで煮るのが目安です。
3. 粗熱をとり、ミキサーに入れて牛乳を加えたら滑らかになるまで撹拌します。
4. 再度鍋に入れ、塩こしょうで味を整えたら、弱火で5分ほど温めて完成です。お好みで生クリームをかけて召し上がってください。

■コツ・ポイント
・オリーブオイルや粉チーズをトッピングするのもオススメです。

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↓詳しいレシピはこちら↓
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