低脂質！里芋と白菜と鶏むね肉の豆乳味噌煮
詳しいレシピはキャプションへ↓
蒼＠くっきんぐさん
『里芋と白菜と鶏むね肉の豆乳味噌煮』
冬ってこんなに寒かったっけ？
10年に1度の寒波ってどうやって対策すればいいの？
お腹を冷やさないように
腹巻の上からあったかタイツを履き
背中にカイロを貼り
靴下はもちろん2重で
寝るときは湯たんぽが欠かせない
そんな寒い日々には
体の中から温まるものを食べてみて
今日はこのレシピをご紹介
https://docs.google.com/document/d/1kbnDKM61c9tey7s4eFaRucIksZbrBSforScf-U3cZp0/edit
だけどキャプションからは飛べないので
最後に書くね
生姜入りだから体がぽかぽかしてくるよ
鶏肉をゆでるときの水は少なめだけど、
白菜から水分が出るから大丈夫！
蓋をして里芋が軟らかくなるまでじっくり煮てね。
煮てるときからだしのいい香りがしてくるよ
豆乳を入れたら沸騰させないことがポイントです☆
ぜひお試しください♪
蒼＠くっきんぐさん
素敵なレシピのご提供をありがとうございました♡
【材料(4人分)】
里芋（冷凍でもOK）・・・小12個
白菜・・・4枚
鶏むね肉・・・1枚
【A】だし汁・・・100cc
【A】おろし生姜・・・小さじ1
【A】砂糖・・・大さじ1/2
【B】豆乳・・・200cc
【B】味噌・・・大さじ1
【作り方】
1里芋は上下のヘタを落として皮をむき、白菜はざく切り、鶏むね肉は一口大に切る
2鍋に里芋をを入れ、かぶるくらいの水を入れて沸騰させて5分煮る
＊冷凍の里芋の場合は下茹でしなくてOK
3茹で上がったら流水でぬめりを落とす
4鍋に【A】と鶏むね肉を入れあくを取りながら茹で
5４に３の里芋と白菜を加えて煮る
6火を止めて【B】を加えて再び火をつけ沸騰直前に火をとめて完成
【症状に合わせたアレンジ】
ibd活動期とIBD調子が悪い時
・白菜は葉の部分のみを使用し、おろししょうがはチューブのものを使用しましょう。 全体的に小さめに切って柔らかくなるまでよく煮ましょう。
狭窄
・調子が悪い時と同様に白菜は葉の部分のみを使用し、野菜の量は少量に。しょうがはしぼり汁のみ使用しましょう。少量ずつゆっくりよく噛んで食べるよう心がけてください☺︎
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