【1人前食堂】白ワインに合わせたい、おつまみ２品「牡蠣とベーコンのアヒージョ」「アボカドのサーモンマリネ」【ミシオネスシャルドネ】

【1人前食堂】白ワインに合わせたい、おつまみ２品「牡蠣とベーコンのアヒージョ」「アボカドのサーモンマリネ」【ミシオネスシャルドネ】

お酒に合う料理を出してくれる小料理屋「1人前レシピ 白鶴食堂」が本日もOPEN
本日楽しみたいおつまみ2品は
「牡蠣とベーコンのアヒージョ」と「アボカドのサーモンマリネ」
楽しみたいお酒は「ミシオネスシャルドネ」
フルーティなチリワインと海の幸のおつまみで
至福の時間をお届けします。

【本日のお酒】
ミシオネスシャルドネ
http://www.hakutsuru.co.jp/misionesdrengo/products/09.shtml

【牡蠣とベーコンのアヒージョ】
■食材
　牡蠣（4個）、ベーコン（長めを2枚）、マッシュルーム（4個）
　イタリアンパセリ（適量）
■手順
1）下準備
・マッシュルームは軸を切るだけでまるごと入れる。
・ベーコンは半分にカット。（これで牡蠣を巻いていく）
・牡蠣をベーコンで巻いていく。巻き終わりを下にしておくのがポイント。

2）フライパンでアヒージョ作り
・巻き終わりを下にして牡蠣のベーコン巻きを置き、周りにマッシュルームも置く。
・そしてたっぷりのオリーブオイルをかける。（牡蠣がひたひたになるように）
・味付けは大さじ1杯の醤油に小さじ1杯程度のチューブにんにくを入れて混ぜたら
　フライパンに投入。
・シャルドネも大さじ1投入
・火を入れて蓋をする。中火5分〜7分火を通す
・マッシュルームをひっくり返し、胡椒をふりかけて、器に盛り付けて完成

【アボカドのサーモンマリネ】
■食材
　アボカド（1個）、サーモン（３、4切れ）、ケッパー（適量）
　レモン（4分の1）、ディルハーブ（1欠片）、玉ねぎ（4分の1）
■手順
1）サーモンマリネの下準備
・アボカドは半分に切り、種をとる。これが器になる
・玉ねぎ、サーモン、ケッパーをみじん切りにし、マリネの具を準備する

2）マリネの味付けをする
・食材をすべてボウルに入れて大さじ1杯のオリーブオイルを振りかける。
・レモンもひとかけら分絞る。
・胡椒を一振りし、味が馴染むようにまぜていく。

3）アボカドに盛り付け、完成
・アボカドの種があったくぼみに、サーモンマリネを山盛りにして盛り付ける。
・ディルハーブをのせるのがおすすめ

【1人前食堂】
https://www.youtube.com/channel/UCk8HTeS7wRRam6nEKZkH1eA

#サーモン #アヒージョ #牡蠣