元高級ホテル料理人が教える、最高の魚の火入れ術!! 【魚の焼き方】#shorts #ポワレ #真鯛 #魚の焼き方 Pasta with canned tomatoes UCD-8FUA2E1FrNYxdA2QUP7Q ツナボーイ トマト缶でパスタ トマト缶でパスタレシピ パスタレシピ 万能トマトソースとツナのパスタ
@Tunabooy on 2022.11.08 16:03 本編はこちら☟https://youtu.be/lZyCtPJztWA 「材料」・真鯛 200g・塩 2g・レモン(レモン汁でも可能)・オリーブオイル 適量 「作り方」1.魚の下処理をする。2.フライパンにオイルを入れ弱火で熱し、冷たいままでいいので魚を身から焼く。(30秒程度)色が変わったら返し、皮面をじっくり焼いていく(弱火から中火)3.焼いてる最中は2つのポイントを意識しながら焼く。約5〜7分程度・常に魚の下に油がある状態(足りなければたす) ・沸々と油が跳ねてる状態(火が強すぎても良くない)4.こんがりと綺麗に焼き色がつき、最後に身を余熱で火入したら、完成だぁああああああ🐟✨
50件のコメント
本編はこちら☟
https://youtu.be/lZyCtPJztWA
「材料」
・真鯛 200g
・塩 2g
・レモン(レモン汁でも可能)
・オリーブオイル 適量
「作り方」
1.魚の下処理をする。
2.フライパンにオイルを入れ弱火で熱し、冷たいままでいいので魚を身から焼く。(30秒程度)
色が変わったら返し、皮面をじっくり焼いていく(弱火から中火)
3.焼いてる最中は2つのポイントを意識しながら焼く。約5〜7分程度
・常に魚の下に油がある状態(足りなければたす)
・沸々と油が跳ねてる状態(火が強すぎても良くない)
4.こんがりと綺麗に焼き色がつき、最後に身を余熱で火入したら、完成だぁああああああ🐟✨
なんかところどころに真面目が真面目にふざけてる感じが漏れ出てかわいい
魚が魚を焼いている…😢
真鯛を焼く前の骨の処理の仕方を教えてほしいです。。。🥺
1パーセンとぅっ
～になりまとぅっ
ホテルの調理場にそういう独特な喋り方する人がいたのかな
最初身の方からなんだ皮面からと思ってた
お魚の皮が好きです。美味しそう🤤たまらない😋鮭も塩サバも皮の方が好きです。
どこのホテルですか？巨大な魚の顔の料理人が普通にいるホテルは怖いです。
ホテルの料理人かどうかはこの際どうでもいいくらいクセが強い喋り方やんけ
クセが強すぎてたったこれだけで〜の後何て言ってるのか聞き取れなかったけど、過去ショート見て完全だぜ〜って言ってるんだと理解したww
皮があるもので皮側から焼かないパターン初めて見た！けど間違ってる感がない・д・
魚をソテーして失敗した原因がよーく分かった😂👍
やっぱ勉強になるwww
ぽわ…れ？
柴犬色🤣
共食いだ😂
下処理から教えてくださああ〜いｯｯｯ
その柴犬色やめろwww
笑うから😂
真鯛のポワレってなに？
うましょー
魚が、魚焼いてる、、、怖い！w
ポワレってこんなに簡単な料理だったんだ！合うソースがあれば、併せて作り方知りたいです😆
旦那が釣ってきた魚次はこれで食べる！ありがとう！
まず魚の下処理が分かりません…
フレンチでよく真鯛のポワレにかかってる、白いソースの作り方教えて欲しいです！ぜひ動画にお願いします🙇♀️
はえー
そうやってパリッパリにすれば良かったのか……めちゃくちゃ目からウロコでした…
うまそう🤤
焼き方以前に切り方が真似できんレベル
高級ホテル料理人の片鱗が見えた
真鯛のポアレに合う
ソースとかも教えてください😊
美味そう🤤
マジでこれに後ソースがあるだけでホテルの料理じゃん
作ってみました！うまかったです！
あれ？今回のツナボーイさんいつもより心なしか声が高い🤔何かいい事ありました？？
皮を乾燥させる…
なるほど。
ほんとにたったこれだけで出来るんや
タネのないレモンがめちゃ気になる笑笑
ねむそう
うるさくないなって思ったらだいぶ前のだった
初めて、たったこれだけで〜♪に納得できた
この時期は穏やかだったんだねぇw
なんかあっさりしてると思ったらかなり昔のか……。
お、バッラリーニのフライパン？
魚うまそう
ラップして皮乾かすとか考えもしなかった
なるほどその一手間でおいしくなるのか〜
いちぱーせんとぅっ
これで松笠揚げもやってほしい
珍しくちゃんと作り方解説してる…！と思ったらだいぶ前の動画だった
下処理ってどうやるんですか？😱
塩焼き
マジで柴犬の用い方神なんよなツナさん😂