クリスマスに食べたい真っ赤なスープ

『食べる輸血』と言われるくらい栄養価が高くて、色鮮やかなビーツが主役🤍じゃがいもでまろやかに🥺
　
とってもヘルシーだしクリスマスにぴったりです！
残った分はオリーブオイルと合わせてドレッシングにできるよー！👩‍🍳

　
　
recipe/
　
🌿材料🌿（５~６人前くらい）
　
　ビーツ（スーパーで売ってる加熱済のもの）250g程
　じゃがいも　2つ　300g程
　玉ねぎ　半分　100g程
　★オーツミルク（何でもok）　200ml
　★水　300ml
　★塩麹・コンソメなど　大１弱
　あればローリエ
　
　
🌿作り方🌿
　
①薄切りにした玉ねぎに塩を軽く振って先に炒めておく。

②レンチン５分ほど加熱して柔らかくしておいたじゃがいも・加熱済みのビーツ・水・ローリエを加えて、数分煮る。
　
③食材がくたっとしたら、ローリエを取り除き、ミルクを加えてブレンダーで撹拌する。最後に塩麹やコンソメで味を整えたら完成
　
※最後に豆乳ヨーグルトとパセリでトッピングをしています。また、私はコンソメを使わずに塩麹（大１程）のみを加え、優しい味付けにしました😃

トマトかと思った！ビーツなら食べられる🤤

ビーツ大好きです☺️ボルシチとか✨ 自分でスープ作った時無いのでチャレンジしてみます！ サラダとか生もイけるのかな？

ビーツってどこに売ってるんだ…
全く見かけない

レッドビーツ美味しいよね