【365日のパンとスープ】しめじの冷製豆乳みそスープ

【365日のパンとスープ】しめじの冷製豆乳みそスープ

【365日のパンとスープ】しめじの冷製豆乳みそスープ
（instagramアカウント jalebi.ss さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/15分)
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
・a. しめじ：1パック(100g)
・a. 玉ねぎ：60g
・a. にんにく(すりおろし)：少々
・a. 水：40cc
・a. 無塩バター：10g
・無調整豆乳：360cc
・合わせみそ：30g
・かつおだしの素：小さじ1/2杯

＜トッピング＞
・粉チーズ：大さじ1杯

■下ごしらえ
・玉ねぎは薄切りにします。
・しめじは石づきを切り取り、4つに分けます。

■作り方
①鍋に(a)の材料を入れて、蓋をして弱火で5分蒸し煮にします。

②しめじがしんなりしたら、トッピング用のしめじを2つ取り出します。

③鍋に無調整豆乳、合わせみそ、かつおだしの素を加えたら沸騰直前で火を止めます。

④ボウルに移して、ブレンダーで撹拌します。

⑤冷蔵庫で冷やします。

⑥器にスープを注いで、しめじと粉チーズをのせたら完成です♪

■コツ・ポイント
・豆乳は沸騰させると分離するので気をつけてくださいね。
・温かいままでもおいしく召し上がれます♪

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