日本人の99％が知らないイタリアで大人気のパスタ！自家製ソーセージを秒で作ってクリームパスタにする【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　1人前
・サルシッチャ　100g
　豚ひき肉　100g
　塩　1g
　ローズマリー　適量
　フェンネルシード　適量
　＊ハーブミックスで代用可能
　ナツメグ　適量
　こしょう　適量
　にんにくすりおろし　1/2かけ
・白ワイン　30g
・生クリーム　50g
・スパゲッティ　100g
・オリーブオイル　適量
・パルミジャーノチーズ　5～10g
・こしょう　適量

■作り方
➀ボウルにサルシッチャの材料を全ていれてよく混ぜる
➁スパゲッティを塩分濃度1％の湯で茹でる（表示時間通りであげる)
③フライパンに軽くオリーブオイルを敷いて、温まったらサルシッチャを一口大に丸め入れて、じっくりと弱火で炒める
④表面に火が入ったら、白ワインを加えアルコールを飛ばす
➄生クリームを加えて、軽く煮立たせたら火を止める
⑥パスタが茹で上がる直前に、再びに火にかけ、茹で上がったパスタとよく絡め、茹で汁とパルミジャーノチーズ、塩で味を整える
⑦皿に盛り、こしょうを挽いて、パルミジャーノチーズを散らして出来上がり
※あれば、トリュフオイル、トリュフペーストなどで味変してお楽しみください

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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
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