カラフルな切り口はパーティにぴったり 生ハムとチーズの小さなアンティパスト ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
生ハム・・・8枚
チーズ(スライス)・・・2枚
豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・2枚
バジル(生)・・・8枚
パプリカ(赤)・・・1/2個
パプリカ(黄)・・・1/2個
バルサミコ酢・・・大さじ4
オリーブオイル・・・適量
黒胡椒・・・適量
【手順】
(1) パプリカは6等分程度の1cm幅に切り、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
(2) 鍋に湯を沸かし、豚肉を広げながら1分茹でる。
(3) 色が変わったら冷水にとって冷まし、水気を丁寧にふき取る。
(4) バルサミコ酢は鍋で中火で1分熱し、半量になるまで弱めの中火で1分煮詰める。
(5) 生ハムを2枚並べて黒胡椒をふり、バジル4枚とスライスチーズを1枚のせる。
(6) 豚肉を1枚、パプリカを各色3切れずつのせる。
(7) 端からクルクルと巻く。さらに生ハムを2枚巻いて形を整える。
(8) 同様にもう1本作ったら、4等分に切って器に盛る。
(9) 4のバルサミコ酢を煮詰めたソースとオリーブオイルをかける。
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