香味だれでパリうま♪油淋鶏（ユーリンチー）の作り方
中華の人気メニュー「油淋鶏（ユーリンチー）」
パリっと揚がった鶏肉に、香ばしいねぎソースをかけて食べると美味しいですよね♪
日本食研の「鶏モモ油淋鶏の素」なら、用意する食材は鶏モモ肉と長ねぎだけ。
フライパンで簡単に美味しい油淋鶏が作れますよ♪
【材料(３～４人前）】
鶏モモ肉‥2枚（約500～600ｇ）※鶏ムネ肉でも美味しく作れます。
長ねぎ‥1/3本（約30ｇ）
鶏モモ油淋鶏の素‥1セット（香味ソース、油淋鶏の素）
【下ごしらえ】
１）長ねぎをみじん切りにして、「香味ソース」と長ねぎを混ぜ合わせる。
２）鶏肉に火が通りやすいように、包丁で表面に切れ目を入れる。→半分の大きさにカットする。
【作り方】
１）カットした鶏肉と「油淋鶏の素」を袋に入れ、まんべんなくまぶします。
２）フライパンに深さ約1cmの油を入れて170℃に熱します。鶏肉の皮面を下にして入れ、中火で6～7分揚げ焼きにします。
３）裏返してさらに6～7分、きつね色になるまで揚げ焼きにします。※肉の大きさによって加熱時間が異なります。※油はねには十分ご注意ください。
４）粗熱をとり、食べやすい大きさに切ります。香味ねぎソースをかけてお召し上がりください。
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