王様のきのこ「ポルチーニ茸」のパスタ【ポルチーニ】パスタマニアのおうちパスタ

王様のきのこ「ポルチーニ茸」のパスタ【ポルチーニ】パスタマニアのおうちパスタ

イタリア産高級キノコの代名詞「ポルチーニ茸」を筆頭に旬のキノコ3種類を豪華にミックス。キノコの旨味をたっぷり引き出す魔法の仕掛けを施しました。最後は生クリームでまとめ旬ならではの濃厚なクリームパスタが完成しました。

00:00　ダイジェスト
00:25　仕込み
03:35　調理
07:03　盛りつけ
07:36　食レポ

【使用材料（2人前）】

ブロンズ加工有機栽培スパゲッティ　1.9mm　 160g
自家製ロースハム　50g
乾燥ポルチーニ茸　20g
椎茸　適量
舞茸　1房
白ワイン　50cc
生クリーム　100cc
アンチョビペースト 小さじ１
ニンニク　2片
黒胡椒　適宜
パスタを茹でるお湯に加えるお塩　茹で汁の1.5％

BGM
Global – Emmit Fenn
Subway Dreams – Dan Henig

プロの料理人ではありませんが、毎日のように好きなパスタ作りを楽しんでいます。調理の際はなるべく人工的な調味料は使わないのがモットーです。おうちパスタが美味しくなれば嬉しいです。

🔽YouTube
https://www.youtube.com/c/RyojiShimizu
🔽ツイッター
Tweets by Pastamaniac_Ryo
🔽NOTE
https://note.com/8522
🔽企業の方やお仕事の依頼はメールで承ります。
denenchofubellissimo@gmail.com

🔽パスタマニアのおススメ関連動画
自家製パンチェッタの作り方

生クリームを使わないカルボナーラ

パスタ王のカルボナーラの作り方

プロが教える　カルボナーラの作り方　【生クリームを使わない】

🔽撮影機材など
【カメラ】
Sony Nex5R
Sigma 30mm単焦点レンズ
【外付けマイクロフォン】
https://amzn.to/30EPyTQ

🔽動画編集・サムネ作成
DaVinci Resolve
Photo Scape

🔽BGM・効果音
YouTubeミュージックライブラリー
https://www.youtube.com/audiolibrary/music?nv=1

効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/sound/anime/

🔽パスタマニアの愛用品（食材編）
(✳︎一部AMAZONアソシエイトを使用しています)
アンチョヴィペースト　60g　
https://amzn.to/2Xomiz6

🔽パスタマニアの愛用品（調理道具編）
業務用アルミフライパン　21cm
https://amzn.to/3hpHdu9
プジョーペッパーミル　18cm
https://amzn.to/2E6DyTK
中華包丁　関孫六　165mm
https://amzn.to/2Q2XObj
仙武堂　焼肉用ピンセット
https://amzn.to/35geiWE

🔽お気に入りチャンネル
@YouTube Creators
@動画集客チャンネル
@YouTubeマスターD
@動画っ校 by 那須裕介
@PewDiePie
@CookAroundTv
@Chef Ropia
@おうち麺TV.
@OKUDAIRA BASE
@DIEGO&NAOKOは食いしんボーノ

🔽ハッシュタグ
#ポルチーニ#スパゲッティ#パスタ#レシピ#作り方イタリア#Stayhome#WithMe#Cook 　
　
🔽サブチャンネル「Stop!高血圧」RYO-CHANNEL
https://www.youtube.com/channel/UCniGgCqfMehaGn4bS1ZZ30g