【さっぱり濃厚】丸ごとオレンジのレアチーズブリュレ🍊

【さっぱり濃厚】丸ごとオレンジのレアチーズブリュレ🍊

オーブンで焼かない簡単チーズケーキです。オレンジのカップに入れて見た目もかわいくしました。
子供が食べる場合は、白ワインを抜いて作れます。

■材料
オレンジ　2個

《クリーム生地》
クリームチーズ　100g
生クリーム　100ml
グラニュー糖　20g
白ワイン　大さじ1
レモン汁　大さじ1
ゼラチン　2g
お湯　大さじ2

《オレンジジャム》
くりぬいたオレンジの中身　2個分
レモン汁　小さじ1
グラニュー糖　大さじ2

仕上げ用グラニュー糖　大さじ４
ミント　適宜

■手順
【事前準備】
・ゼラチンはお湯でふやかしておく。

1. オレンジの上下を切り、半分に切る。
2. 中身をスプーンでくりぬき、底に(1)を敷く。
3. 中身の白い皮を取り除き、小鍋に入れる。レモン汁とグラニュー糖を加えて煮詰める。
4. ミキサーにクリーム生地の材料と(3)のオレンジジャムを入れてよく攪拌する。
5. (4)を2のオレンジのカップに注ぎ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
6. (5)にグラニュー糖をまぶし、ガスバーナーで焦げ目をつける。
7. 器に盛り、ミントを飾る。

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