【春キャベツ・新玉ねぎレシピ】意外と簡単！！濃厚♪春野菜のクラムチャウダーの作り方

【春キャベツ・新玉ねぎレシピ】意外と簡単！！濃厚♪春野菜のクラムチャウダーの作り方

皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、濃厚♪春野菜のクラムチャウダーレシピのご紹介です。
とにかく野菜がたっぷり！！
そしてあさりは便利な冷凍を使っているのでらくらく調理。

あさりは冷凍だと旨味が出ない。。
と感じていらっしゃる方が多いと思いますが、
実は旨味たっぷりで、あさりの旨味がギュギュっと凝縮された、
クラムチャウダーです。

そして味付けは素材の旨味をいかす為に、
シンプルにしています。
ぜひお試し下さいね(^^♪

【濃厚♪春野菜のクラムチャウダー】
＜材料・2～4人分＞
・人参　1/4本(約70g)
・春キャベツ　1枚(約100g)
・新玉ねぎ　1/2個(約100g)
・ブロックベーコン　80g
・冷凍あさり　60g
・サラダ油　大さじ1
・薄力粉　大さじ2
・牛乳　500cc
・塩こしょう　各少量
●顆粒コンソメ　小さじ1
●みりん　大さじ1

＜作り方・調理時間25分＞
①春キャベツ、人参、新玉ねぎ、ベーコンは1cmの角切りにして、
全て同じぐらいの大きさに切る。

②鍋にサラダ油をひき中火で熱し、
ベーコンを入れて焼き色がつくまで炒め人参、
新玉ねぎ、春キャベツ、あさりを加え2分ほど炒める。

③2分炒めたら火を止め薄力粉を振り入れ、
粉っぽさがなくなるまで混ぜ、
牛乳を加え中火にかけヘラで混ぜながらとろみをつける。

④とろみがついたら●を加え、ヘラで時々混ぜながら3分煮て、
塩こしょうで味を調える。

＜コツ・ポイント＞
・あさりは冷凍のまま使うので、解凍は不要です。
・ベーコンとあさりは塩分がありますので、
　最後の塩は控えめにしてから調整して下さいね

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