ズッキーニのスパゲッティ［1人分463kcal］［座間達也先生］

ズッキーニのスパゲッティ［1人分463kcal］［座間達也先生］

ズッキーニを揚げることでコクがでます。

◇材料(2人分)
ズッキーニ　　　　　…1本(150g)
揚げ油　　　　　　　…適量
にんにく　　　　　　…1/2かけ
アンチョビフィレ　　…1/2枚
ケーパー　　　　　　…10粒
白ワイン　　　　　　…小さじ1
スパゲッティ　　　　…180ｇ
塩　　　　　　　　　…適量
スパゲッティのゆで汁…30ml
オリーブ油　　　　　…大さじ2
粉チーズ　　　　　　…10g
イタリアンパセリ　　…適量

◇作り方
1) たっぷりの沸騰湯に塩を入れてスパゲッティを袋の表示時間通りゆでる。
2) ズッキーニは7～8mm幅に切り、170度の油で色づくまで揚げる。
3) フライパンにオリーブ油・つぶしたにんにくを入れて弱火にかけ、アンチョビ・ケーパー・白ワインを入れる。
4) (3)に(2)を入れ、(1)のゆでたスパゲッティ・スパゲッティのゆで汁を加えて混ぜ合わせる。
5) 器に(4)を盛りつけ、粉チーズ・イタリアンパセリを散らす。

◇熱血テレビ「いろどりrecipe」
2022年7月27日(水)OA
https://kry.co.jp/recipe/