【ノーカット】失敗しない「野菜たっぷり鶏のトマト煮」の作り方講座 オンラインの料理塾Vol.66＊いっしょに夕食作る料理動画
⌚タイムスタンプ⌚
0:53 オープニングトーク
2:27 食材紹介
7:15 野菜など切る下処理
23:20 鶏肉の下処理
28:25 鍋で肉炒める
31:20 ジャガイモ炒める→玉ねぎ→ナス→ピーマン→しめじ→キャベツの順に入れて炒める
35:40 ホールトマト缶入れる
38:40 鍋にＡを加えて蓋をして煮込む
45:20 煮込んでいる間に🥗、コールスローサラダ作り
52:40 火が通ったので、Ｂを加えて味を調える
56:45 味見😋
1:04:00 鶏のトマト煮完成👍
■今日のメニューとレシピ公開
＜手羽元と砂肝の具沢山トマト煮＞
（４～５人分｜３０分）
材料：
手羽元・・・９本
砂肝・・・２００ｇ
にんにく・・・３かけ
玉ねぎ・・・１個
ナス・・・１本
ピーマン・・・３個
ジャガイモ・・・２個
しめじ・・・1/4パック
キャベツ・・・1/8カット
オリーブオイル・・・大さじ１．５
A
ホールトマト・・・２缶
水・・・８００ｍｌ
ローリエ・・・１枚
B
塩・・・小さじ１～
トマトケチャップ・・・大さじ１～
ナツメグ・・・少々
こしょう・・・少々
粉チーズ・・・適量
バジルの葉・・・６枚～
作り方：
１・手羽先は縦に包丁で切れ目をいれて塩（分量外）少々ふって揉む。砂肝は半分に切って塩（分量外）少々ふってもむ。にんにくは薄切り。タマネギはくし形切り。ナスは乱切り。ピーマン乱切り。じゃがいもは賽の目切り。しめじはいしづき着て小房にばらす。キャベツは厚めの千切り。
２・大き目の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ香りたったら、手羽元、砂肝入れて炒める。玉ねぎ、ジャガイモ、ナス、ピーマン、キャベツを加えて炒める。
３・２にAを加えて蓋をして火が通るまで（１０分ほど）中火で煮込む。ジャガイモに火が通っているのを確認したら、Bを加えて味を調える。皿に盛り付け、バジルの葉をのせる。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：バジルの葉ちぎる
今日の３ポイント：
・肉に砂肝入れることで、コリコリ肉を楽しむ
・お値打ち品ピーマン（色が黄色になってきてる）買って入れた。味も彩もアップ。種ごと入れる。
・粉チーズ入れることで塩味アップ。けっこう素材の味を楽しむレシピ
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