【難しいこと一切なし！】だけどだけどお店風ペスカトーレ！ドイツで自炊。

【難しいこと一切なし！】だけどだけどお店風ペスカトーレ！ドイツで自炊。

包丁もほぼ使いません！簡単ですが、美味美味！是非この機会にお試しください！
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分量（二人前）作り方はこちら↓

•シーフードミックス冷凍　２００〜３００g（お好みで）
•ニンニク　　　　　　　　２かけ
•オリーブオイル　　　　　大匙２（最初ニンニクに火を通す時）
•鷹の爪　　　　　　　　　２本
•白ワイン　　　　　　　　５０㎖
•トマトソース　　　　　　４００g（市販のもので構いません）
•砂糖　　　　　　　　　　小匙１

•パスタ　　　　　　　　　２００g

•オリーブオイル　　　　　小匙１（仕上げに）

パスタを茹でるお湯
•お湯　　　　　　　　　１.５ℓ
•塩　　　　　　　　　　大匙１

仕上げに
•イタリアンパセリ　　　適量
•オリーブオイル　　　　小匙１程度

①パスタを茹でるお湯を沸かしておく

②ニンニクは皮を剥きフライパンに入れ、そこにオリーブオイル、鷹の爪を入れ火にかける。フライパンが暖まってきたら弱火に落として、フライパンを手前に傾けるようにしてニンニクにじっくり火を通していく（時折混ぜつつじっくりと４〜５分程）。その後うっすらとニンニクが色づき始めてきたらフォークを使ってニンニクをみじん切り状にほぐす。ニンニクがほぐれたらシーフードミックスを冷凍のまま入れる。シーフードミックスの凍っていて固まっている部分がほぐれたら白ワインを入れ一度強火で沸騰させる。沸騰したら弱火に落とし蓋をして２分程蒸し焼きにする。その後蓋をあけ、トマトソースを入れ中火程度で２分程火を通す→味の仕上げで砂糖を入れ軽く混ぜ合わせればソース完成

③パスタを良きタイミングで茹でる。茹で時間は記載の時間より２分程早めにあげる。パスタが茹で上がったら（記載時間の2分前）トングで直接フライパンの中に麺を移す（ザルで湯切りしなくてok）フライパンに麺を移したら強火にかけ混ぜながら２分程に絡めていく。麺の硬さがちょうど良くなってきたらオリーブオイルを小匙１ほど入れて混ぜ合わせ、いい感じに馴染んだら完成。お皿に盛り付け、お好みでパセリ、そして追いでオリーブオイルを少しかけて召し上がれ

ポイントはシーフドミックスを冷凍のまま使うこと。それにより魚介の香りを逃しません、白ワインである程度臭みは飛ぶので問題なし！そしてじっくりとニンニクに火を通すこと。これさえ抑えておけば美味しいペスカトーレ作れちゃいますよ！是非お試しください！

質問、リクエスト、等々ございましたらお気軽にコメントどーぞ！

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