【50代主婦Vlog】本場のカルボナーラ|生クリーム無し|クリーミーで濃厚パスタ|ペコリーノロマーノ|
ペコリーノロマーノとパンチェッタを使って本場のカルボナーラを作りました。
材料も作り方もとてもシンプル🥰
でも…その分難しい〜かもしれません。
お一人様ランチで…本場のカルボナーラ作りの練習をしてみました🤗
本場のカルボナーラ
材料
パスタ
卵🥚1個
パンチェッタ
ペコリーノロマーノ
ペコリーノロマーノは、他のチーズに変えて。
パンチェッタは、ベーコンを代用して…
楽しく作れると思います❤️
作り方
1️⃣パスタを茹でます。
2️⃣チーズをすり下ろして玉子と混ぜます。
3️⃣パンチェッタをじっくり炒めます。
4️⃣3️⃣にパスタの茹で汁を入れて乳化しておきます。
5️⃣パスタを入れて良く混ぜます。
後は仕上げるだけです😊
6️⃣チーズの中にパスタを入れて良く混ぜます。
ダマになったら…茹で汁を加えてクリーミーに仕上げます❣️
黒胡椒をかけて出来上がりです🤗
最後は、ためらわず…手早く混ぜてください。
美味しいクリーミーなカルボナーラの完成です。
本当にシンプルですが…とても美味しいです。とっても濃厚でさすが…本場の味❣️って思います。
是非ご視聴してみて下さい😊
3件のコメント
イタリア料理の本場のカルボナーラは、生クリームを使わないのにとてもクリーミーに仕上がります。
今回の本場のカルボナーラ作りは…練習も兼ねていますが…😊
とても美味しく出来上がりました。
材料も作り方もシンプルですが…慣れるまでは…難しいかもしれません🤗
それでも…この美味しさに又、チャレンジしたくなります。
是非ご視聴下さい🤗
ありがとうございました😊
いいねして頂いてありがとうございます。初めて5ってなりました🐣
驚きました。5です❣️
嬉しいです。
今回は…パンチェッタで作ったのですが…
ＧWに作った時は…パンチェッタ？も手作りしました。
豚バラ肉の塩漬け…とでも良いのでしょうか…塩をたっぷり振って一週間ほど熟成させました。
熟成って…あまりした事無かったので…大丈夫かな？…とかなり不安でしたが…
とっても美味しかったです。市販のより…旨味が優しくて…嬉しくなりました。
また作りたいと思っています。
いいね ありがとうございました😊
今気がつきました❣️いいね😊して下ってありがとうございました😊😊
初めて7ってなりました❣️
感激です!夢のようです🥰
本当にありがとうございました😊