【パスタ世界一が作る!】えのきが起こす奇跡!絶品きのこパスタ

SALONE2007の弓削啓太です。

今回のパスタは、えのきを使った絶品パスタです。
えのきがまるであの食材のような美味しさに化ける一品です。

一度試したら病みつきになること間違いなしのパスタ、
詳細は、動画をご覧いただき是非お試しください!

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●えのきを使った絶品きのこパスタ(2人前)

パスタ     ・・・・200g
えのき     ・・・・1pac(200g)
ニンニク    ・・・・2片
オリーブオイル ・・・・30g
ナンプラー   ・・・・24g
バター     ・・・・10g
オリーブオイル(仕上げ用) ・・・・適量
レモンゼスト  ・・・・1/4個分
レモン汁    ・・・・1/4個分

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☆映像編集:FoDy

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#きのこ #パスタ #SALONE2007 #パスタワールドチャンピオンシップ#弓削啓太

29件のコメント

  1. 生春巻きとかについてるナンプラーすごく苦手なんですけど加熱調理の過程でつかうぶんには臭みとかきにならないですかね?

  2. えのきも帆立もレモンも好きだからナンプラー買って作りますめっちゃ美味そう

  3. 家庭料理にコラトゥーラは贅沢過ぎるから、ナンプラーで代用は普通にやってて、エノキとツナのナンプラーを使ったパスタはよく作ってるのに、レモンかぁーーー!想像しただけでもまるで違う上品なパスタに変化した感じがしました。試すのが楽しみです♪

  4. 早速作ってみました!
    パセリなかったので大葉を代わりにしてみたけど美味しい!

  5. スパゲッティ、好みにもよりますがレシピごとに、お勧めの太さやテフロンダイスかブロンズダイスかを概要欄に表記頂けると非常に助かります。ご検討頂ければ幸いです。

  6. 今日作ってみました。めちゃめちゃおいしかったです。
    ナンプラーがなかなか減らないので使えるレシピが増えてうれしいです。

  7. 作ってみましたが、残念ながら失敗。ナンプラーや油を混ぜる順番がイマイチ動画で追えず、混乱したせいかも。 素人は、ソースを作り終えてからパスタを茹でたほうが無難ですね。

  8. ナンプラーですよね❗あまり家庭では一般的ではないような?買っても使わず仕舞いになりそうなので、白だしかめんつゆで作ってみます❗

  9. キノコクリームは何度か作りましたよ。美味しくできました。

    ただ、キノコを空炒りするときに水分が出てベチャります。IHの火力不足でしょうか?一度に入れすぎなのでしょうか?

    リクエストです。
    本気のポルチーニのクリームソースパスタお願いします。乾燥の方が手に入れやすいです。

  10. 独特で絶品なイタリアの郷土料理を日本で普通に再現できるように教えて下さってありがとうございます。普段なかなか知る事が出来ないので嬉しいです。郷土料理を熟知した上でさらにおいしくなるチョイスを教えて下さる・・感謝しかありません。

  11. 映像があるのだから…ではありますが

    炒め時間の目安をコメントいただきたく

    なかなか映像のようにならないと不安になり…

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