［永久保存版］何度も試作を重ねて辿り着いた至高のハンバーグの作り方 肉汁を口の中で広げるための愛情が詰まっています。
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ハンバーグの火加減と焼き時間です
中火の弱火で2分⇨ひっくり返して2分
極弱火にして5分⇨ひっくり返して5分です！
▼～材料～２人分▼
玉ねぎ 2分の１個
合い挽き肉 ３００g
塩 ０.８％ （今回は３００gなので２.４g）
生卵 １個
パン粉 １５g
パルメザンチーズ １０g
牛脂 １個
ナツメグ ３振り
黒胡椒 お好みで
■ソース■
赤ワイン １００cc
ケチャップ 大さじ３
ウスターソース 大さじ３
水 50cc
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コメントどしどしお待ちしてます(‘ω’)
#ハンバーグ
#デミグラスソース
#ハンバーグステーキ
45件のコメント
ハンバーグを休ませてる間にハンバーグが冷えないですか？
どう頑張ってもチーズが食べられないのですが、大丈夫でしょうか？ 隠し味とおっしゃってたので大丈夫と思いたいのですが💦
今回も とっても分かりやすかったです。
出来上がりにチーズの香りは するのでしょうか？
チーズ嫌いな家族がいまして、
ほぼ分からないなら入れて作ってみたいなと思います。
とても分かりやすい動画ありがとうございます！
今日作ってみたのですが、焼き色、焼き加減、味付けは丁度良かったのですが、硬い感じでした。ミンチを粗挽きのを使ったからでしょうか？それともこね過ぎたら硬くなりますか？
ありがとうございます
私のとこはIHなので、火加減が難しかったですが、なんとか出来ました。美味しいです。
丁寧な説明、いつもありがたく思います。
ありがとうございました^ ^
サラリーマン主夫です。子供のリクエストで初めてハンバーグを作ってみました。ちょっとコゲちゃったけど、初めて作った自分的には100点！とても美味しかったです。次はチーズインがリクエストにあがったので頑張ってみます！回鍋肉のレシピも活用させていただきました。応援しています。
パルメザンチーズを入れるのは何故ですか？
ソース、赤ワイン入れてやってみました！
美味しいハンバーグになりました！
牛脂を入れるのは知りませんでした 参考になります! 絶対作りたいです 今までも自分で作ってだけどうーんいまいちだったのでこのレシピで頑張りまーす😃
数々のハンバーグレシピを試してきましたが、さくらさんのレシピが1番簡単でおいしかったです。肉ダネの中に大概牛乳を入れるものが多いですが、入れずにパルメザンチーズを入れたレシピは初めて見ました。これがこのレシピの最大の特徴、おいしさの秘密では？50代主婦、我が家のハンバーグレシピがやっと決まりました！さくらさん、苦労して完成したレシピ披露してくださりありがとうございました。
牛脂をもらい忘れたので、豚の脂身で、肉は半分粗挽きの豚肉でやっても美味しかったです。ソースは私にはケチャプ感が強かったので、黒糖とバターを入れて調節しました。
ハンバーグは美味しくできるのですが、ソースがむずかしい火にかける時間の目安はありますか？
今日また作ってみました!めっちゃ美味しくできましたー！
ストップウォッチを買ったので焼いてる間洗い物したりソースの材料を小皿に移す事が出来たし 中火の弱火で２分焼いて裏返して２分焼いて又ひっくり返してフタをして弱火にして５分焼いて最後にまたひっくり返して５分焼く作業がバッチリ動画とあっていて、食べてみたらほんとにしっかりお肉の食感とうまみが感じられてめっちゃ美味しかったです😊 余り柔らかすぎるのは好きではないのでこのハンバーグはほんとに最高でした～ これからもこのレシピで作ります ありがとうございました(人 •͈ᴗ•͈)🌸🌸🌸🪴
早速挑戦だ。
早速昨夜作りました、孫に大受けしました。さくらさん、すばらしいレシピありがとう。
ここのソースの作り方しか最近使ってない
本当に美味しい😂
Do you know Hamburg？
ナツメグは必ず入れたほうがいいですかね？
父がこの動画を見て、作ってみると話していました。さくらさんの解説はわかりやすいと喜んでいました。美味しそうですね^ ^
ありがとう，助かる
最高のハンバーグが出来ました✌デミグラスソースもぐまっ👍👍👍
ハンバーグを作っております。
玉ねぎを炒め粗熱をとり、挽き肉を塩だけで手でこねており、１００グラムに計り空気を抜くため、両手でハンバーグをキャッチボールをして、小判型に整形して、冷蔵庫に入れて３時間ほど冷やし、フライパンで焼くと、肉汁が、フライパンにかなり出ております。
肉汁があまり出ない方法を教えてください。
愛用してる名門アニメキャラの料理の定番余談が突如消滅したことがあるのに復旧したが好感度がない野菜を盛り付けられ、固まるエピソードのハンバーグ。🥩
作りました！！美味しかったです🫶🫶🫶
うまそー
いつも参考にさせていただいてます。赤ワイン入れないソースの方法ってあったりしませんか？
すごく丁寧で、作るのが、樂しくなります。🥰
最近さくらさんのチャンネルを知って、毎日真似して作ってます！
説明が丁寧で優しいし、工程の目的をきちんと教えてくださるので、納得しながら作れました！
子育てしつつ料理は大変ですが、最近は楽しみながら料理できてます✨
是非作りたいです～笑笑
ありがとうございます😊美味しそうです😂
しめじとか玉ねぎ入れても大丈夫ですか？？
さくらさん配信ありがとうございます😆💕✨ハンバーグの作り方についてのコツですが、わかりやすくて勉強になりました。今回の配信を参考に作ってみますね。
一番見やすいし美味しそう、お好み焼きは素晴らしかったです
とても分かりやすい説明でした ok牧場です
ありがとうございます わかりやすいですね 6人ぶん作るので参考にします
7:44 のソースが使用された昨日の飲食チェーン店の特盛メニュー。🏃
チキンカツ版だったが腹一杯以上に腹痛になってしまった1400kcal以上の怪物カロリーだった。🍚🐓🐔
美味しすぎてうちの定番になったレシピのひとつです。うちは食欲半端ない三兄弟がいるので、３倍量で作って次の日はお弁当に入れたりもしてます。
ハンバーグの日は「今日、さくらさんのハンバーグ?やった〜😃」とみんなウキウキです。
合い挽きの方がいいですか？
牛挽き肉ではダメですか？
すいません。
ハンバーグが焦げてますが、ここまで焼かなくてはダメなんでしょうか？
赤ワインはほぼほぼ水分飛ばしますか？
動画の通り作ったつもりなのですが赤ワインの酸味？えぐみが強くてあんまり美味しくならなかったです😭
どうしてなのか教えてください😭
いい加減覚えたから記憶でいこうと思いましたが無理でした🎉😂
さくらさんいつも楽しく拝聴しております😅今朝さくらさんの最高に「ぐまぁ〰」なハンバーグ作りました😊レシピ通りに作ると味見しなくて良いので楽ちんです😂こちらのハンバーグ何度も作っておりますが美味しすぎて主人に今夜何食べたいと聞くとさくらさんのハンバーグと言ってますょ🎉🤣いつも美味しいレシピをありがとうございます✨
さくらさん
夏ハンバーグ最高です❤
合格もらいました
久しぶりのおもてなし料理は
ハンバーグ
揚げ出し豆腐
キャベツとツナ
きゅうりとわかめの酢の物
卵スープでした。
フル さくらでミッション完了☑️
ありがとうございます
実は、もうハンバーグを家で作るのはあきらめていました。ビックリドンキーで食べたほうがおいしいので。でも今回こちらのレシピどおりに作ったら、同じくらいおいしくできました。もうお店に行かなくてもよくなりました。ソースも簡単でおいしかったです。ありがとうございます。
いつも、さくらさんの料理を拝見しています。
今回は、ハンバーグに、チャレンジしてみました。
結果、割れてしまう事に。
ショックてましたね。
言われていた肉汁を閉じ込められずメチャクチャ悔しいです。
気を取り直し食べてみると、
(何じゃあ、こりゃーって感じ)
全く同じ材料で、ここまで美味く
出来るのに、ビックリ‼️
焼き飯もトライしてみましたが、
やっぱ、めちゃ美味いわ。