メイン級の副菜！【ブロッコリーの下処理方法】これが人生最高の調理法でした

メイン級の副菜！【ブロッコリーの下処理方法】これが人生最高の調理法でした

家庭でできるブロッコリーの最高の調理法👨‍🍳焼き＋蒸しのテクニックで間違えないレストランで出てくる一品料理です。アサリとブロッコリーの簡単蒸し炒め！

【チャプター】
0:00 材料・はじめに
1:40 ブロッコリー洗う(50度洗い)
2:40 ブロッコリーカット方法
4:09 シャトー切り
5:55 炒め始め(調理からみたい人はコチラ！)
10:49 完成・実食

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
材料
ブロッコリー　1房
あさり　10個
ニンニク　1かけ
唐辛子　1個
アンチョビ　3ヒレ　
水　100cc
EXオリーブオイル　大3
塩　ひとつまみ
※常備菜では無いので、２日以内に食べ切り推奨

作り方
①ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、芯の部分も掃除しておく。
②フライパンに潰したニンニクと唐辛子、EXオリーブオイルを加え弱火で香りをだす。
③ブロッコリーを加え②のオイルをしっかり絡め塩をし焼き色をつける。
④アンチョビを２ヒレ加え、掃除したあさりとミネラルウォーターを加え約2分30秒蓋をして蒸す。
⑤盛り付け、EXオリーブオイルをかけ完成です。

◆今日のおすすめ食材◆
ロレンツォNo３オリーブオイル　https://amzn.to/3hqNeZL　
クリスマス島 塩　https://amzn.to/3HN2ECA
カラブリア唐辛子　https://amzn.to/3oUo6i9
デルフィーノ アンチョビ　https://a.r10.to/haTk5g

◆愛用機材◆　
ThermoProサーモプロ 料理温度計デジタル防水　https://amzn.to/3M3H13R
無印良品 シリコーン調理スプーン　https://amzn.to/3sP4Qn4
フィスラー (Fissler) フライパン　https://amzn.to/3I06vfW
バッラリーニフライパン　https://amzn.to/3I8tiq5
ゴムベラ　https://amzn.to/3oUSrwT
アネックスピンセット　https://amzn.to/3v72vXz

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→　https://amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」

【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→　https://amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」

【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！
→　https://amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆Twitter　https://twitter.com/fabico0101
◆Instagram　https://www.instagram.com/fabilog0016/

⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら⬇︎
fabi030016@gmail.com
【※送信前に必ずお読みください】
①内容は担当者から返信させて頂きます。
②全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#無限ブロッコリー #ブロッコリーの下処理 #こんなに美味しいブロッコリーは初めて食べた