【マスターすれば一生もん♪】皮目パリパリ、お肉ジューシー♪万能鶏モモ肉で作る照り焼きの作り方。＜奥薗流・鶏の照り焼き＞
【奥薗流・鶏の照り焼き】
マスターすれば一生もん♪
定番家庭料理！！鶏の照り焼きです！！
鶏もも肉！！
今回は、
万能鶏もも肉にしてからの照り焼きです。
なので、
万能鶏もも肉の作り方も併せて紹介します。
万能鶏もも肉で照り焼きを作ると
皮が本当にパリパリになって
めちゃ香ばしく
肉はしっとり柔らか
たれもしっかりからみます。
まさにいいことづくめ
この美味しさ、是非是非お試しあれ。
本日のおまけは
あれをプラス！！
見た目華やかで旨味アップしますよ～～
最後まで見てね～～
＜材料＞（2人分）
Ａ）鶏もも肉････････1枚（300～400ｇ）
塩･･････････････小1/2
片栗粉･･････････大1
Ｂ）砂糖････････････大1/2
醤油････････････大1/2
水･･････････････大1/2
みりん･･････････大1
長ねぎ･･････････････1本
ゴマ油･･････････････適量
★万能鶏ももで作るチキンソテーの作り方
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37件のコメント
作りました！今回もおいしかったです😋
長ねぎの中がすごく辛くなってしまいました😅炒め時間が短かったんだと思いました。またやってみたいと思います。
基本の料理で「おにぎり」の作り方を教えていただきたいです。どんな形で、どんな海苔の巻き方をするのがいいでしょうか。
さらに子供に持たせるのですが、サランラップを巻くのが良いのか、アルミホイルがいいのか…。
奥薗さん流で覚えていきたいのでよろしくお願いします🥰
すごいです。こんなにちゃんと出来た鳥もも照り焼き初めてです。
でも、冷めたら肉が硬くなってしまいました。焼き過ぎたかも？です。
また明日もチャレンジしてみます。いつも素晴らしいレシピありがとうございます。
今日作りました！！皮がカリッとしてるのにお肉がめちゃくちゃジューシーでとても美味しかったです！！ネギも沢山入れて肉、ネギとずっと食べてられます(笑)リピ決定です！！いつも美味しいレシピをありがとうございます！！
奥薗先生、きょうブロッコリーのポタージュと両方作りました👍
鶏もも肉は切り分けると皮がないものも出てくるんですが、焼き色つけるしかないですよね（火加減はじっくり弱火でしょうか!?）＆厚みもあまりないほうがよいですよね。
美味しかったので、次はレベルUPしたいです！
主婦を10年以上しているのに料理って面倒だなぁ好きじゃないなぁと思っていました。
最近奥薗先生の動画に出逢い、元気な先生のお声に、いつも笑いながら楽しく拝見しています。
鶏肉はこんなふうに焼くと美味しく焼けるんだなぁなど、コツをたくさん教えていただけて、動画を見ているうちにいつの間にか料理を作っている自分がいます。
おかずもおやつも、美味しく手軽にできるんだとわかると、ハードルが下がりました。
笑顔でキッチンに立てるようになって嬉しいです。ありがとうございます！
先生，こんばんわ！早速，今日の夜作りました♪ネギ少し焦げたけど，美味しそう😊❤
皮パリパリ、肉の部分はぷりっぷりでめちゃくちゃ美味しいかったです！
これはリピート間違いなし！
ありがとうございました！
焦るとろくなことありません！まったく同感であります😂
ドンピシャ過ぎてわらってます。
鶏もも肉を買って来ました。今夜！その照り焼きに初挑戦します。
😂今回は私にとってハードル高い。鶏もも肉ブツブツの皮付きで苦手（こわい）のです。でも奥薗師匠（先生）からの力説レシピで挑戦してみようかな😅です。
暫く鶏モモ焼いてなかったので久しぶりに焼いてみます！たまたましし唐辛子があるのでネギの代わりに焼くのもありでしょうか？
なんと、万能鶏もも肉！！これからのレシピにも期待しちゃいます❤今回の照り焼きも美味しく出来ました！いつもながら、調味料も基本のお醤油やみりんで作れるのがいいな〜と思います。ありがとうございました😊
いつも手軽にできるお料理など色々紹介して頂きありがとうございます。
先生の料理本『超ラクラクうまおかず』も参考にさせて頂いています。
わかりやすく大変良い料理本です。
私はスーパーで買ってきた鶏肉を調理の前に水で洗っているのですが本当は洗わなくても良いのでしょか？
洗うのは大変面倒です。
その為、鶏料理は苦手です。
基本的な事で申し訳ないのですが教えて頂けたら大変嬉しいです。宜しくお願いします。
配信から2週間過ぎてしまいましたが、やっとトライ。すっごーく美味しくて‼️感動です❗️すぐリピートしそう。
ありがとうございます♪
鶏の照り焼き作って今食べてます😋
塩加減もちょうど良くて皮をパリパリに焼くようにと、おっしゃっていたので、めっちゃ美味しい照り焼きになりました。🌀
先生ありがとうございます🙇
お肉は柔らかく、味つけは濃すぎず薄すぎず、とても美味しくいただけました。お肉は前もって切って下味をつけてあるので、朝のお弁当作りにとても便利です。鶏の照り焼きは、これからはこのレシピで決まり、ありがとうございます♪
先生こんにちは
万能照り焼きいいですね✨
照り焼きをよく作りますが
下味やっぱり大事ですね😃
定番中なんですが、色々ポイントを押さえて是非先生のやり方を真似して作ってみたいと思いますよ😊💖
今夜のオカズに決まり🎉
食べる前から美味しいの分かるので、鶏もも肉❷枚 使いましたァァァ
すみません。レシピにもはっきり書かれてなかったので基本の基本かもしれませんが教えてください。火加減はどうしたら良いでしょうか……中弱火くらいでよいですか?
（追記）コメントを読んだら書かれてましたね。やってみます。
ネギも美味しそうですがトマト！美味しそうですね〜❤ぜひ試したいです。
奥薗先生♡
作りました〜🙋
家族に 又々 大人気でした😂🎉
先生の万能ネギタレも作ったので、
かけようかな〜と想ったのですが
今日は厚揚げにかけて、鶏モモ肉の照り焼きは、そのまま食べました🤗
鶏の照り焼きも
ネギタレも 美味しかったです〜😂🎉
余ったネギタレは 明日 卵にかけて食べようと想っています🎉
色々 愉しく使えるレシピを教えてくださり 有り難うございます😊🎵
今日作りました！夫にも好評でした❤
先生日めくりレシピの本が出てますか?本屋さに行ってもありませんね😂
ほんと、おくぞのせんせいは、しゅふのみかた、なるべく、あらいものすくなくとか、やりやすくで、さいこうですねー、あぶらも、おみずも、こんなすこしでとか、すごいですね。かんたんで、わーたべたーいとか、今日これにしようとか、おもいます。やきいろも、わー、おいしそー、とか、なってて、さいこうです。ありがとうございます。
せんせい、えびちりで、からくない、えびちり、できますか？おしえてください。
万能鶏もも肉、身がしまってほんのり塩味もきいてジューシーでとても美味しいです。
照り焼きの味付けもバッチリでした！
ねぎがなくて舞茸を入れましたが美味しくできました。ありがとうございます🎉
プチトマト入れて作りました。皮はパリパリ、中はしっとり、タレの絡み具合も良く、とっても美味しかったです。いつも上手く作れなかったのですが、これからはもう悩まず作れます。いつもありがとうございます❤
美味しかったでーす！！家族みんな完食でした
また先生の！つくります、
文字起こし見てやってます
でないとできないんです、私８９歳1人て、すんでますだから、
できるかなあ❤
鶏の照り焼きを作りました。ジューシーで柔らかくできました。調味料が少なめなのにしっかり味がついています。美味しい！いつも美味しいレシピありがとうございます。次の配信も楽しみにしています。無理せず配信してくださいね！
この作り方でとても美味しくできました！
ありがとうございます❤
素晴らしい‼️ゆっくり見て、作るつもりです。相変わらずせんせいの料理への熱意を感じました。
もも肉の万能肉、
１品増えました。❗❗❗
まだまだ、増やして下さい❤❤
好みの甘さのタレで美味しかったです😋
鶏の照り焼き、今まで上手くできたことなかったのですが、奥薗先生の作り方でとてもおいしくできました！ネギもおいしいです。どの料理も我々が作りやすく、おいしくできるように先生が何度も試作されているんだなと思うと頭が下がります。これからもよろしくお願いします❤
カロリー論は既に論破されているので無意味かと思います。本当に根拠のないカロリー論には人生を台無しにされましたー
調味料の量と味がピタッと決まって、美味しい上に無駄がない！調理過程もシンプルなのにすごく美味しくできて、感動ものでした！😆！
この照り焼きが子供も大好きで毎週作ってます。
作り過ぎかな😅
野菜もたっぷり入れて作るのが好きです😊
いつも先生のレシピに助けてもらってます😊
実家に帰省したら、先生の土鍋レシピの本を母が持ってました。
親子二代でお世話になります❤🎉🎉
いつもありがとうございます😊